Le chef du Château du Mylord d'Ellezelles revient sur un an d'activité: “j’ai toujours fait ma cuisine en allant chercher l’excellence”

Cela fait un an maintenant que Martin Simonart et son épouse Nuria ont repris le Château du Mylord à Ellezelles, la plus prestigieuse “maison de bouche” de Wallonie picarde. Nous revenons avec le jeune chef sur ces douze premiers mois passés à la tête du restaurant situé au cœur du Pays des Collines ...