Sur la charmante butte de Belleville, dans le 20e arrondissement parisien, François Simon a testé le Paloma. Un délicat bistrot où l'on vient manger des produits de saison tout en couleurs. Au menu, ce jour : velouté de poireaux, olives noires séchées, croûtons, puis petit épeautre, potimarron rôti, champignons de Paris.
