Chez Annette, à Paris, l’œuf poché « est enveloppé dans une soyeuse sauce au vin et le jaune crémeux crée un sillon dans le rouge brun de la sauce »

Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme cet œuf bio en meurette devenu la vedette du restaurant Annette du Grand Hôtel Cayré, à Paris.