Élément de base de l’alimentation, le pain se décline en mille versions et s’incorpore dans bien plus de recettes encore. La journaliste culinaire Sonia Ezgulian en a sélectionné deux dans le dernier livre de Gontran Cherrier, boulanger-pâtissier : le clam chowder dans un bol de pain et les feuilles croquantes.
