Au départ, l’histoire ressemble à une « success-story » pour Le Moulin : concept innovant, alimentation durable, 80 salariés… Puis la machine s’enraye (Covid, inflation…), jusqu’à ne plus pouvoir rembourser ses dettes. Placée en redressement judiciaire, l’entreprise obtient finalement un plan de restructuration, même si la route est encore longue.
