Nouvel an lunaire : des aubergines à la sichuanaise pour célébrer l’entrée dans l’année du cheval de feu

Alors qu’une grande partie de l’Asie célèbre à partir de ce mardi 17 février une nouvelle année, on déguste les aubergines fondantes «parfumées au poisson» (mais vegan) de la cheffe Hannah Che, une recette originaire du Sichuan.