Le nouvel an chinois, qui vient d’être célébré mardi 17 février, est l’occasion de découvrir la richesse culinaire de Hong Kong à travers un livre mêlant recettes et chroniques urbaines. Sonia Ezgulian a sélectionné la confection de deux mets : les bouchées à la crevette Har Gao et le poisson à la vapeur.
