Haute-Savoie. « Chaque reblochon est unique, d’où la personnalisation des soins » : l'affinage, l'étape cruciale pour donner son caractère au reblochon fermier

Un passage par l’affineur et vous ne consommerez plus un reblochon fermier comme avant. Pendant plus d’un mois, entre 35 et 40 jours, il fait l’objet de soins au quotidien destinés à révéler ses qualités d’exception.