Nutrition. Pourquoi nos goûts changent-ils avec l’âge ?

En grandissant, puis en vieillissant, nos goûts évoluent. Qu’il s’agisse de plats, de genre vestimentaire ou de style de musique, nous avons rarement les mêmes à 15, 40 ou 70 ans. Or ce phénomène est universel. Comment l’expliquer ?