Rhône. De la bière brassée avec du pain invendu ? C'est ce que fait désormais ce Ninkasi

La fabrique Ninkasi à Tarare produit depuis quelques mois la Pain de Minuit, une bière brassée à partir de pain sec créée à Lille il y a huit ans. Un partenariat comme « une évidence » pour l’entreprise lyonnaise.