Միսը և ձուկը կարելի է համեմատաբար երկար ժամանակ թարմ պահել, եթե դրանց կտորների արանքում դնեք եղինջ և ապա փաթաթեք թաց շորի մեջ. այս մեթոդից հաջողությամբ օգտվում են, օրինակ, ձկնորսները։ Թարմ ձուկը զամբյուղի մեջ՝ եղինջի հետ, չի կորցնում իր սննդային հատկությունները։
