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Февраль
2018

Il Fiore Sardo, formaggio antico sotto attacco

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Ogni pastore che fa Fiore Sardo riconosce il suo formaggio tra mille altre forme dello stesso tipo. Questo perché pascoli, greggi, la cura di ogni ovile, di ogni azienda e l’esperienza del pastore rendono il suo formaggio unico. Il Fiore Sardo è un formaggio antimoderno, per alcuni spigoloso, che con tenacia deve superare lo scetticismo di consumatori assuefatti da sapori tenui e consistenze morbide o cremose. Il Fiore ha un sapore antico, millenario, che conserva tutta la fierezza dei pastori … Continua

L'articolo Il Fiore Sardo, formaggio antico sotto attacco è stato pubblicato su il manifesto.




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