Domenica golosa, oggi prepareremo un dolce! Una crema cotta con 2 cioccolato diversi, uno aromatizzato ai lamponi e l'altro molto fondente, un dolce che andremo a bruciare con un cannello sul finale.
INGREDIENTI
Per quattro creme bruciate vi serviranno:
500g di panna fresca (UHT)
semi di 1 bacca di vaniglia
80g di tuorli
100g di zucchero
100 g di cioccolato “inspiration framboise” Valrhona
100 g di cioccolato fondente “Guanaja” Valrhona
L''alternativa se non trovate un cioccolato ai lamponi è aggiungere un semplice cioccolato fondente all'interno della crema e mettere i lamponi freschi dopo aver bruciato la crema.
Procedimento
In una casseruola scaldiamo la panna con la vaniglia, arriviamo circa a 70 gradi (meglio misurare con l’apposito termometro da cibi), nel mentre sbattiamo i tuorli con lo zucchero e quando la panna sarà calda l'aggiungiamo al medesimo.
Il segreto di chef Ricciardella: la crema bruciata con cioccolato al lampone, fondente e mentafoto da Quotidiani localiQuotidiani locali
In apposite cocotte per la cottura inseriamo all'interno sulla base i due cioccolati e ricopriamo con il composto di tuorli, zucchero e panna, fino ad arrivare ai 3⁄4 della cocotte. Aggiungiamo un dito di acqua fredda nella teglia e inforniamo a 120 gradi per un’ora. Sforniamo e lasciamo intiepidire. Solo dopo le mettiamo in frigorifero per almeno 2 ore , ma sarebbe meglio farle il giorno prima di essere consumate.
Presentazione
Prima di servirle, ricoprire la superficie con uno strato sottile di zucchero semolato e con un cannello andiamo a formare la classica crosticina dorata. Guarniamo le singole terrine con del cioccolato a crudo, della menta fresca e dei lamponi freschi. Buon dolce a tutti.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Пенсии работающих пенсионеров начнут индексироваться с 2025 года
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
2,5 млн жителей Москвы и Московской области получили пособия по временной нетрудоспособности с начала 2024 года
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
Co-op survival game Enshrouded now lets you make things way tougher, or way easier, with an update that adds more than 30 difficulty sliders
Meta's Mark Zuckerberg chews AI cud with Nvidia's Jen-Hsun Huang, talking about delicious cows, slicing tomatoes, and old Chinese guys drinking whiskey
Началась предзагрузка Sword of Convallaria на iOS и Android
Ранняя версия Summon and Merge 2 доступна в Google Play 1 страны
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Пенсии работающих пенсионеров начнут индексироваться с 2025 года
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Артемий Лебедев прокомментировал трагедию в Кировской области
С августа были повышены страховые пенсии более миллиона работающих пенсионеров Москвы и Московской области
