Diabete: i cibi per tenere sotto controllo la salute
Noto con il nome tecnico di diabete del mellito, è una patologia cronica data da un eccesso di zucchero nel sangue e conosciuta come iperglicemia. Si divide in due forme meglio note come diabete di tipo 1 e di tipo 2, una condizione data da un'azione inefficace o da una scorretta produzione di insulina, ovvero l'ormone responsabile della regolazione dei livelli di glucosio presenti nel sangue.
Il diabete di tipo 1 è caratterizzato da un'assenza totale della secrezione insulinica, mentre il diabete di tipo 2 si presenta in concomitanza con una ridotta sensibilità da parte dell'organismo nei confronti dell'insulina stessa. Anche il secondo caso è in correlazione con una produzione ridotta dell'insulina da parte del pancreas, una situazione che può peggiorare con il tempo fino al subentro di una condizione insulino-resistente.
Diabete, le cause principali e le conseguenzeLe cause principali di questa patologia possono essere di tipo genetico, quindi ereditarie, oppure di tipo ambientale come ad esempio troppa sedentarietà, abitudini e stili di vita scorretti o un'alimentazione errata. Nella maggioranza dei casi la sintomatologia è quasi assente, la patologia vive nell'ombra per poi mostrarsi con qualche segnale.
Tra questi, vi è una persistente condizione di stanchezza, abbinata a un forte aumento della sete e della minzione. Inoltre, la fame potrebbe aumentare mentre il peso a calare vistosamente, potrebbe presentarsi una condizione di malessere generale con dolore addominale, fino a interferire con le capacità mnemoniche o di veglia. Con il tempo il diabete può incidere sul funzionamento del cuore, favorendo inoltre problematiche di tipo renale, oculare e neurologiche.
Diabete, cosa mangiareIl diabete si può intercettare attraverso gli esami del sangue. La terapia per il diabete di tipo 1 consiste in iniezioni di insulina, mentre in quello di tipo 2 in un percorso farmacologico personalizzato. Anche l'alimentazione svolge un ruolo fondamentale, in particolare in coppia con uno stile di vita sano e controllato, fatto di movimento e combinazioni alimentari utili a tenere sotto controllo l'indice glicemico.
Il diabete si combatte anche a tavola grazie al supporto di una dieta bilanciata e salutare, per nulla restrittiva. Si tratta di una routine che deve trasformarsi in stile di vita, così da immettere l'organismo in un percorso sano, evitando di saltare i pasti e offrendo spazio anche agli spuntini. I cibi più indicati sono quelli che possono aiutare il corpo e il sangue a regolarizzare i valori glicemici, eliminando l'eccedenza e le scorie. Per questo nel piatto non potranno mancare:
verdura e frutta, preferibilmente quella poco zuccherina e da suddividere in cinque porzioni giornaliere;latte e yogurt da consumare in versione light quasi ogni giorno relegando la presenza del formaggio a due appuntamenti settimanali;pasta, riso e pane con moderazione, preferendo la variante integrale, e i cereali perché ricchi di fibre e perfetti per abbassare l'indice glicemico;carne e pesce in versione magra, da consumare due volte la settimana;condimenti leggeri e bevande poco caloriche;legumi da consumare almeno tre volte la settimana.I pasti dovranno risultare leggeri poco elaborati, senza intingoli e condimenti eccessivamente pesanti ma preferendo combinazioni salutari come pasta integrale, proteine leggere e verdure. Meglio evitare di abbinare troppi carboidrati nello stesso momento, senza dimenticare la colazione che svolge un ruolo molto importante, e intervallando i pasti con qualche frutto spezza fame. Il tutto in abbinamento con un po' di sport, soluzione perfetta per l'organismo.
Diabete, gli alimenti da evitareI cibi da evitare sono quelli con la maggiore presenza di zuccheri come la pasta e il pane realizzati con farine raffinate, seguiti da dolci, zucchero, frutti troppo zuccherini quali uva, cachi, banane e frutta secca. Inoltre, meglio tenersi alla larga dalle bevande alcoliche e molto zuccherate come i succhi di frutta, quindi le patate, i condimenti elaborati come il lardo seguito da burro, strutto. È opportuno poi limitare pizze e focacce, merendine, gelati, lasagne e tutto ciò che può gravare sulla salute del corpo. Si tratta di cibi che è bene assumere solo occasionalmente e con moderazione, privilegiando un'alimentazione sana e pulita.