Tutti gli operatori hanno rispettato alla lettera le prescrizioni su sicurezza e igiene degli alimenti: questo l’esito dei controlli effettuati dall’Ats Val Padana al festival gastronomico i Mangiari, in corso nei giardini del lungolago Gonzaga sulla sponda del Lago Inferiore. «Abbiamo riscontrato una buona organizzazione, operatori preparati e dotati di tutte le attrezzature idonee. Un fatto particolarmente piacevole, viste le difficoltà date dal contesto di uno spazio aperto», dichiara il dirigente del servizio di igiene degli alimenti e della nutrizione di Ats Val Padana Stefano Bacchi, che ha guidato il team nei controlli. Verifiche capillari che hanno riguardato tutti gli espositori che cucinano e servono cibo e che hanno richiesto agli ispettori più di cinque ore. Sotto la lente, sicurezza degli alimenti e tracciabilità, aspetti risultati tutti in condizioni ottimali.
«Siamo fieri dei nostri espositori che dimostrano grande serietà e professionalità, elementi imprescindibili di qualità» commenta Alessandro Carbonieri di Green Studio, che organizza i Mangiari con la collaborazione dell’azienda A.Tema di Francesca Andreatta. Il festival prosegue tutte le sere dalle 18, fino a domenica, con oltre quaranta espositori con cibi dall’Italia e dal mondo, bevande e artigianato ed eventi collaterali. Stasera dalle 19.30 esibizione di capoeira e revolution samba-fit con i maestri Marise e Cleber. Dalle 21.30, nell’area musica e fitness, dance con dj Luca Verbeni, mentre nel Villaggio Latino spazio ai balli latinoamericani.
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