Il vero spritz è bianco. Storia e varianti del cocktail veneziano

In origine un’ombra di vino bianco fermo spruzzata, ovvero sporcata, con dell’acqua gassata o seltz. Poi l’avvento delle sue numerose varianti con Select, Aperol, Campari. Ma in laguna non si perdono le vecchie abitudini

Quando immaginiamo lo spritz non può che venire in mente la immancabile tonalità arancione o rossa guarnita con una fetta di arancia. Così popolare tanto da essere ormai simbolo d’italianità, consumato e richiesto nei bar di ogni parte del mondo. Non tutti sanno però che questo drink, di cui...