Добавить новость
ru24.net
World News in Italian
Май
2024

Pizza a portafoglio: origini, storia e dove gustarla a Napoli

0

Pizza a portafoglio: origini, storia e dove gustarla a Napoli, nel post a cura di Napoli Fans

La pizza è senza dubbio uno dei piatti italiani più amati e celebrati in tutto il mondo. Ma tra le varie tipologie, la pizza a portafoglio si distingue per la sua unicità e praticità. Questo stile di pizza, particolarmente popolare tra le strade di Napoli, è un must per chiunque voglia immergersi nella vera essenza della cucina napoletana.

Scopriamo insieme le origini e la storia di questa delizia e dove puoi gustare la migliore pizza a portafoglio a Napoli. Bentornati sul nostro portale!

Origini e storia della pizza a portafoglio

La pizza a portafoglio, conosciuta anche come “pizza al libretto”, ha radici profonde nella tradizione culinaria di Napoli. Questo metodo di piegare la pizza, rendendola simile ad un portafoglio, risale almeno al XIX secolo, quando Napoli pullulava di lavoratori e artigiani che avevano bisogno di un pasto veloce e pratico durante la pausa lavoro.

Secondo Matilde Serao, questa tipologia di pizza risalirebbe addirittura al ‘700, presso l’Antica Pizzeria Port’Alba. Andando a guardare le tipologie di pizza disponibili all’epoca della Serao, la scrittrice menzionava “Marinara”, “Margherita” e “Pizza alle alici salate”, che venivano consumate dalle donne dei bassi napoletani, e vendute loro dai venditori ambulanti della zona.

Realizzata originariamente come una pizza margherita di dimensioni più piccole, la pizza a portafoglio veniva piegata quattro volte per essere mangiata facilmente con una mano, mentre l’altra mano restava libera per continuare a lavorare.

Questo formato non solo facilitava il consumo “on-the-go”, ma aiutava anche a conservare il calore e gli aromi del cibo.

La tecnica di piegatura

Il segreto di una perfetta pizza a portafoglio sta nella sua piegatura. Il pizzaiolo stende l’impasto, lo condisce con pomodoro, mozzarella, basilico e olio, e lo cuoce rapidamente in un forno a legna.

Una volta pronta, la pizza viene piegata due volte mentre è ancora calda, formando un quadrante che è facile da maneggiare e consumare.

Questa tecnica non solo preserva il gusto autentico della pizza napoletana, ma ne accentua anche i sapori, rendendo ogni morso un’esplosione di gusto.

Dove gustare la pizza a portafoglio a Napoli

Se ti trovi a Napoli e desideri provare questa specialità, ci sono alcuni luoghi che non puoi assolutamente perdere. Alcune delle più rinomate si trovano nel Centro Storico. Tra queste troviamo la stessa “Antica Pizzeria Port’Alba”. Altra pizzeria rinomata per le pizze a portafoglio è “Tutino”, che si trova dalle parti del porto.

Una delle pizzerie più famose è “Di Matteo”, situata nel cuore di Napoli. Qui, la pizza a portafoglio viene servita calda e fumante, appena uscita dal forno a legna, e rappresenta una vera e propria istituzione per i napoletani e i turisti.

Negli anni è stata tappa addirittura dell’ex presidente americano Bill Clinton, che nel 1994 e durante il G7, si è concesso una pausa gustosa presso questa rinomata pizzeria.

Un’altra tappa obbligata è “Sorbillo”, dove la tradizione della pizza a portafoglio viene mantenuta viva con passione e dedizione. La loro pizza, croccante e saporita, è l’emblema della qualità e della storia della città.

Non dimenticare poi “Pizzeria Starita”, un altro storico locale dove la pizza a portafoglio è fatta seguendo la tradizione più autentica. Infine, tra i vari indirizzi, menzioniamo anche “Errico Porzio”, del quartiere Vomero.

Consigli per goderti al meglio la pizza a portafoglio

Mangiare una pizza a portafoglio è un’esperienza che va oltre il semplice atto del nutrirsi ma è un rituale che si svolge in piedi, spesso in un vicolo storico di Napoli, con il calore del cibo che si fonde con l’atmosfera vivace della città.

Per goderti al meglio questa esperienza, assaporala calda e lasciati coinvolgere dall’ambiente intorno a te. E non dimenticare di abbinare la tua pizza con una fresca bibita o, per i più audaci, un bicchiere di vino locale.

Conclusioni

Questo piatto napoletano è un vero e proprio simbolo della cultura napoletana, una tradizione che continua a vivere nelle strade della città. Che tu sia un turista alla ricerca di un’esperienza autentica o un locale desideroso di riscoprire le radici della tua città, la pizza a portafoglio è una tappa culinaria imprescindibile.

Quindi, quando visiti Napoli, lasciati tentare da questo capolavoro gastronomico: una vera delizia che racchiude la storia, la cultura e il sapore della città in ogni morso. Alla prossima con i post a cura di Napoli Fans!

L'articolo Pizza a portafoglio: origini, storia e dove gustarla a Napoli proviene da Napoli Fans.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В честь Дня образования вневедомственной охраны подмосковные росгвардейцы провели тематические мероприятия

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения


В международный день врача прошла премия THE MEDICAL STARS AND BEAUTY AWARDS

Тайны мёда: врач Кутушов рассказал про целебные свойства и особенности нагревания

«Ленком» сообщил, что актер Александр Збруев остается в больнице

Компания ICDMC и “Всероссийский пиар-саммит”: в поисках новых решений


Lennox Lewis Has No Doubt How Anthony Joshua vs Daniel Dubois Rematch Goes: “He’ll Go After Him”

Lindsay Hubbard's Baby Shower Details Revealed, Including Which 'Summer House' Co-Stars Attend

Navy veteran’s defamation suit against CNN inches towards trial as judge hears motions for summary judgment

Bay Area high school football: Weekend scoreboard, how Top 25 fared


Слушатель «Авторадио» едет в Абу-Даби на «Формулу-1»

Органические удобрения от компании «БиоЭкоПро»

Открыто движение по Звёздному мосту

Ноябрьский вечер....


AMD's Dr. Lisa Su predicts AI GPU market will grow to $500 billion by 2028 or 'roughly equivalent to annual sales for the entire semiconductor industry in 2023'

Disney Dreamlight Valley just announced its second DLC featuring 4 new characters, along with a free update coming in December

Call of Duty: Black Ops 6 meta guns and loadouts

World's biggest modding site announces new paid mods policies, with caveats—'as long as it isn't to the detriment of the free modding ecosystem'



Отделение СФР предоставило 11 жителям региона с нарушениями зрения собак-поводырей

Компания «Мария» рассказала о новых решениях для девелопмента на конференции Московского Бизнес-клуба

Защитите свой автомобиль от зимнего гнева! Экспертный уход Aqua Complex – это просто

В международный день врача прошла премия THE MEDICAL STARS AND BEAUTY AWARDS




Хотел свободы после шести сроков: вора в законе Васю Бандита вернули в Россию

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

Афиша мероприятий на ноябрь в ТРЦ «Нора»

В Мытищах физрук склонил к оральному сексу отстающего в развитии подростка


Число поездок по воде от Северного речного вокзала выросло на 10%

Участниками выставки о реставрации станут эксперты из России, Китая, Индии и Сербии

Институт МЧС одобрил инновационный контроль паводков

Юный серпухович участвует в финале «Де­тской Новой волны — 2024»


Блинкова на отказе Цуренко вышла во 2-й круг турнира WTA 250 в Мериде, где сыграет с Корнеевой

Рыбакина узнала первую сопернику на Итоговом турнире WTA-2024

Познер о включении Шараповой в Зал славы: «Представители тенниса умнее и дальновиднее своих коллег по другим видам спорта»

«Почему ты такая низкая?» Арина Соболенко пошутила над известной теннисисткой. Видео


Институт МЧС одобрил инновационный контроль паводков

Синоптик Тишковец: снег принесет в Москву циклон «Мартина»

Строители ХМАО проведут капремонт детского дворца творчества в Макеевке

Директор школы в Подмосковье вызывает родителей на беседу по повестке


Музыкальные новости

Дробыш в «Битве поколений» на МУЗ-ТВ: «Долина – Фрэнк Синатра в нашей стране»

Собчак скептически о Шнурове, который позвал в «Ленинград» Инстасамку: «Ему будет сложно возродить то, что было»

Музыкальный спектакль «Я тебе верю!» в декабре в «Колизей – Арена»

Певица Бьянка станет новой участницей шоу «Звёзды в Джунглях»



Компания «Мария» рассказала о новых решениях для девелопмента на конференции Московского Бизнес-клуба

Отделение СФР предоставило 11 жителям региона с нарушениями зрения собак-поводырей

Компания «Мария» рассказала о новых решениях для девелопмента на конференции Московского Бизнес-клуба

Защитите свой автомобиль от зимнего гнева! Экспертный уход Aqua Complex – это просто


Фестиваль "Ударная волна"-2024 в Санкт- Петербурге

Собянин: Москвичи завоевали 117 наград национального чемпионата «Абилимпикс»

Компания ICDMC и “Всероссийский пиар-саммит”: в поисках новых решений

Собянин рассказал о развитии дорожной сети возле станций метрополитена


С 1 ноября в центре Москвы усилят контроль за неправильной парковкой

Опасный маневр пьяного водителя на федеральной трассе под Оренбургом отправил в больницу трех людей

Защитите свой автомобиль от зимнего гнева! Экспертный уход Aqua Complex – это просто

ОСАГО по камере: как это будет работать


Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

Президент Сербии Вучич приедет в Москву на празднование 80-летия Победы

Вучич посетит празднование 80-летия Победы в Москве

«Bloomberg»,США: Путин проводит тренировку стратегических ядерных сил за несколько дней до выборов в США


«Симптомы изменились»: врач Кондрахин объяснил, по каким признакам выявить туберкулез




Совместный сон с питомцем: токсиколог Кутушов разобрался в преимуществах и недостатках такого соседства

Токсиколог Кутушов объяснил, почему хочется спать после обеда

Отделение СФР предоставило 11 жителям региона с нарушениями зрения собак-поводырей

Совместный сон с питомцем: токсиколог Кутушов разобрался в преимуществах и недостатках такого соседства


Лавров: требование «Томагавков» Зеленским вызвало оторопь в Вашингтоне

Киев в ярости: утечка информации раскрыла тайный запрос на ракеты Tomahawk

Зеленский потребовал от Варшавы отдать последнее на военные нужды Киева


Назначены арбитры на матчи 14-ого тура МИР РПЛ

Мультсериал «Команда МАТЧ» взял награду на XXII Международном фестивале спортивного кино

Серпуховские гимнастки завоевали 30 медалей на соревнованиях в Москве

На территории школы имени Ткаченко в Кубинке появится новое спортивное оборудование


Лукашенко: конфликт в Йемене может разрастись в катастрофу, которая миру и не снилась

"Навязать грузинам ЛГБТ какой-то хотят!" Лукашенко прокомментировал события в Грузии

США не смогли стать опорой глобальной безопасности – Лукашенко

Лукашенко: Объявление Гутерриша персоной нон грата не связано с демократией



Собянин: Строительство флагманского центра ГКБ им. Буянова завершится в декабре

Сергей Собянин: Поддерживаем высокотехнологичный бизнес

Собянин рассказал о развитии дорожной сети возле станций метрополитена

Собянин вручил государственные и городские награды заслуженным москвичам


В поселке Новой Москвы проверяют воду из-за признаков загрязнения

Черноморские деликатесы можно приобрести на рыбных рынках «Москва — на волне»

"Москва – на волне": Жителей столицы приглашают попробовать черноморские деликатесы

Прогулочные маршруты и спортивные площадки: Четырём зелёным зонам на юге Москвы подарили новую жизнь


Аварийный многоквартирный дом на Почтовой улице снесут в Звенигороде

Институт МЧС одобрил инновационный контроль паводков

Число поездок по воде от Северного речного вокзала выросло на 10%

Синоптик Тишковец: снег принесет в Москву циклон «Мартина»


В Архангельской области выросла зарплата инженеров-механиков

Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G

Лидером по наличию мусорных контейнеров стала Амурская область

Вечер сентября...


В центре Симферополя появится “Поэма” для комфортной жизни

ЖК “Республика” - территория доступного комфорта

Герой России Дамир Юсупов встретился с сотрудниками донской полиции

Под Симферополем строится мини-город от “ИнтерCтрой”


Строители ХМАО проведут капремонт детского дворца творчества в Макеевке

Каждый третий опрошенный россиянин распознает мошенников по ошибкам в речи

Институт МЧС одобрил инновационный контроль паводков

Число поездок по воде от Северного речного вокзала выросло на 10%












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Елена Рыбакина провела первую тренировку на Итоговом турнире WTA






Участниками выставки о реставрации станут эксперты из России, Китая, Индии и Сербии

Синоптик Тишковец: снег принесет в Москву циклон «Мартина»

Число поездок по воде от Северного речного вокзала выросло на 10%

Губернатор Подмосковья Андрей Воробьев поздравил волонтеров в Одинцове