PISINO Ultimi preparativi ad Antignana borgo di 1.600 abitanti nel cuore dell’Istria del Festival estivo del prosciutto istriano arrivato alla quarta edizione.
Il caldo torrido di luglio e il prosciutto sono due concetti che forse non vanno troppo d’accordo. Però il Comune li ha abbinati per il grande interesse di pubblico verso il festival autunnale dello stesso prodotto, che nella località ha una tradizione molto più lunga. Si può dire dunque che il festival estivo sia la variante in maniche corte. L’appuntamento è per domani, venerdì 12 e sabato 13 luglio nel tendone climatizzato eretto per l’occasione nella piazza. Qui presenteranno i loro prelibati “violini” i prosciuttifici istriani Antolović, Buršić, Dujmović, Milohanić e Franjul. Dalla Dalmazia arriveranno i rinomati prosciutti Perajica mentre ci saranno anche produttori stranieri: lo spagnolo Pega Export Sl e lo sloveno Mij. Negli stand non solo prosciutti ma anche bontà affini come il formaggio, insaccati, vini e anche i tipici dolci istriani come “fritole” e “crostoli”.
Il sipario verrà alzato domani (venerdì 12 luglio) pomeriggio alle 18 con ingresso gratuito e a tenere allegra l’atmosfera ci penseranno diversi gruppi musicali. Ovviamente il piatto forte dell’offerta culinaria sarà proprio il prosciutto da molti in Istria considerato il massimo piacere del palato. Allo scorso festival era venduto a 10 euro la porzione di un etto.
In Istria operano 18 prosciuttifici che non hanno problemi di piazzamento del prodotto in quanto la domanda supera l’offerta. E i più grandi consumatori sono il comparto turistico e i ristoranti di alta classe. Il prosciutto istriano non viene affumicato e non ha la cotenna e stando a varie valutazioni sulla qualità del prodotto non incide solo l’alimentazione dell’animale ma anche la qualità dell’aria, la vicinanza del mare e le condizioni microclimatiche in cui i suini vengono allevati.
Tenuto conto che l’allevamento di suini in Istria è a livelli alquanto modesti si ricorre alla materia prima proveniente per lo più dalla lontana Slavonia il che fa storcere il naso a certi puristi. Per ridurre l’incongruenza è sorto un accordo tra l’agrocluster Cista con sede a Osijek e l’Associazione dei produttori di prosciutto istriano di Pisino. In sintesi 8 allevatori della Slavonia si impegnati a fornire 5 mila suini all’anno a un regime di alimentazione ben definito e controllato in funzione appunto delle caratteristiche del prosciutto istriano.
Синоптики спрогнозировали тепло до +28 и грозы в Московском регионе 28 июля
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Обложка песни. Обложки альбомов песен. Сделать обложку для песни.
Activision secretly experimented on 50% of Call of Duty players by 'decreasing' skill-based matchmaking, and determined players like SBMM even if they don't know it
Blizzard politely tells Hearthstone players their game isn't dead just because it's not getting a new cosmetic board this expansion
Arena Breakout празднует 1 годовщину новой картой, игровым режимом и наградами
Гайд по регистрации, установке и входу в Throne and Liberty для игроков из России и СНГ
Отделение СФР по Москве и Московской области проактивно открыло свыше 32 тысяч СНИЛС новорожденным
Перевозка грузов рефконтейнерами
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Нервный импульс. Томские микрохирурги вернули 59-летнему жителю Германии эрекцию
Интер РАО создала компанию для управления энергомашиностроительными активами
НОВАТЭК сократил мощность СПГ-завода Мурманский СПГ до 13,6 млн т/год
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Бронируем поездку мечты: как в России развивается внутренний туризм
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
«Душевная» гастрономия от Waldorf Astoria Seychelles Platte Island
Отделение СФР по Москве и Московской области проактивно открыло свыше 32 тысяч СНИЛС новорожденным
Традиционные чаепития и круизы в закат от Banyan Tree Vabbinfaru
Нервный импульс. Томские микрохирурги вернули 59-летнему жителю Германии эрекцию
Activision secretly experimented on 50% of Call of Duty players by 'decreasing' skill-based matchmaking, and determined players like SBMM even if they don't know it
Обложка песни. Обложки альбомов песен. Сделать обложку для песни.
Кажетта Ахметжанова отдыхает в Якутии и делится местами силы