Da Enzo al 29 – Roma

Da Enzo al 29
Via dei Vascellari, 29 – 00153 Roma
Telefono: 06/5812260
Sito Internet: www.daenzoal29.com

Tipologia: romana
Prezzi: antipasti 4,5/10€, primi 12/22€, secondi 13/25 €, dolci 7€
Chiusura: Domenica

OFFERTA
Da Enzo non si può prenotare, non scoraggiatevi però se per sedersi a tavola dovrete affrontare una lunga fila, dacché il servizio sarà poi rapido ed efficiente e soprattutto la vostra sosta sarà ampiamente ripagata da una cucina gustosa e a base di ingredienti stagionali di alta qualità che difficilmente troverete altrove, men che mai nella turistica Trastevere. La proposta è tutta di stampo romanesco e ai piatti tradizionali presenti sempre nel menù se ne aggiungono giornalmente numerosi altri indicati su una grande lavagna. Quello che ci ha favorevolmente impressionato negli ultimi due anni è che la cucina di Enzo sembra aver trovato una maggiore maturità e raggiunto finalmente quel giusto compromesso tra tradizionali sapidità e untuosità e le esigenze di maggiore leggerezza ed equilibrio tipiche di un gusto più moderno. Noi abbiano iniziato con delle puntarelle con alici del Cantabrico, connubio perfetto e appagante tra la verdura freschissima, carnosità sapida del pesce e condimento di una buonissima vinaigrette. Come primo abbiamo optato per dei cannelloni di semola bio ripieni di carne di cinta senese e chianina, anche questo un piatto semplice, ma da manuale per esecuzione e qualità delle materie prime. Tra i secondi, abbiamo assaggiato il baccalà con patate, datterini e menta, piatto anche bello da vedersi e di grande cremosità e bontà. A chiudere un gustoso bicchiere di crema al mascarpone con fragoline, seguito da un caffè giustamente estratto, non molto aromatico ma dalla buona persistenza al palato.

AMBIENTE
Dall’aspetto spartano, il locale è composto da un’unica e piccola sala arredata in modo essenziale e con tavoli di legno molto ravvicinati. Le sedie hanno la seduta in paglia e alle pareti ci sono delle foto e delle mensole che espongono alcuni prodotti utilizzati. Con il bel tempo sono disponibili anche dei tavolini all’aperto.

SERVIZIO
Cortese e alla mano.

Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net

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