Hostaria Edmondo – Roma

Hostaria Edmondo
Circonvallazione Clodia, 90 – 00195 Roma
Telefono: 06/3701272
Sito Internet: www.hostariaedmondo.it

Tipologia: romana
Prezzi: antipasti 7/10€, primi 8/12€, secondi 12/15 €, contorni 4/6€, dolci 5/6€
Chiusura: Domenica

OFFERTA
Onesta trattoria di quartiere che si fa apprezzare per una cucina genuina e senza fronzoli, che va direttamente alla sostanza richiesta dagli avventori abituali, perlopiù residenti nel quartiere, ossia placare la fame con i piatti saporiti della tradizione romanesca. Saltando i due soli antipasti disponibili, abbiamo pertanto iniziato con la corroborante zuppa di verdure e legumi e, soprattutto, con i classici rigatoni alla carbonara e i tonnarelli cacio e pepe, entrambi abbondantemente pepati e belli cremosi, perfetti per la golosa scarpetta finale a base di buon pane casereccio. Scarpetta che abbiamo rifatto volentieri con la coda alla vaccinara, un piatto davvero delizioso. Tra i secondi abbiamo assaggiato l’abbacchio al forno, il maialino e le spuntature di vitello, tutti e tre accompagnati da patate, piatti soddisfacenti ma non troppo “scattanti”. Di buona qualità e ben cotti sia la cicoria che i carciofi alla romana. In chiusura una crostata di ricotta e visciole di discreta esecuzione, seguita da un caffè leggermente sovraestratto e di scarso aroma.

AMBIENTE
È un locale arredato in modo spartano e rustico, con mobili di legno scuro e tavoli forse un po’ troppo ravvicinati. Con la bella stagione i coperti aumentano grazie ai tavoli all’aperto.

SERVIZIO
Cordiale e alla mano, come si conviene ad una osteria popolare di quartiere.

Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net

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