Добавить новость
ru24.net
World News in Italian
Декабрь
2024

Locali pubblici a Treviso, il 2024 è amaro. La distribuzione registra un - 25%

0

La contrazione dei consumi colpisce anche il settore dei locali pubblici. No, non è stato assolutamente un felicissimo 2024, per bar ed esercizi senza cucina.

Numeri desolanti

Nel settore horeca (hotellerie, restaurant e catering) nessuno ha tirato ancora la somme ufficialmente, ma la tendenza poco brillante emersa già nel primo semestre (con un giugno decisamente desolante per gli incassi) si è confermata alla fine dell’estate: i numeri , brutalmente, parlano di un – 25% rispetto al 2023 nel volume di affari per chi non ha la cucina e non ha beneficiato dell’effetto turismo, a compensare la minor propensione ai consumi della clientela locale .

Certo, lo scorso anno aveva registrato il boom, scandito dall’uscita della pandemia, e questo a parziale ristoro di tre anni durissimi. Per i locali pubblici la filiera evidenzia soprattutto il calo degli ordini a livello della distribuzione, dal beverage e persino del caffè, con gli esercenti a “ritararsi” sul calo al bancone.

Le speranze per fine anno

Il comparto attende con ansia e trepidazione quest’ultimo scorcio dell’anno, con la dote delle tredicesime, per limitare i danni.

Ma tra gli addetti ai lavori, sia tra i titolari di bar ed esercizi che tra gli operatori della filiera, si sta cominciando a riflettere su quanto ha detto questo 2024, non atteso in questa rilevante contrazione degli incassi.

Premesso che vale sempre la famosa regola del pollo di Trilussa, non è però più tempo di certezze, per gli operatori di un comparto che ha visto l’esplosione degli ultimi anni, ma anche ora chiusure e turnover degli di un frullatore .

Turismo e clima

Ristoranti pieni? Sì, ma il weekend non può coprire l’intero arco della settimana.

Boom del turismo? Vero, conclamato sia a Treviso che nella Marca, ma dal capoluogo all’area delle colline Unesco e pure nelle altre perle della provincia i visitatori italiani e stranieri hanno finito per compensare il calo della clientela nostrana, non più habitues come una volta.

E poi il clima: il caldo torrido di questo 2024 ha reso a lungo impraticabili i plateatici. E i cartoni dei vini rossi, per fare un esempio, non si sono svuotati come un tempo.

Dania Sartorato, presidente provinciale della Fipe ( federazione italiana pubblici esercizi), appena rieletta nel direttivo nazionale, con altri tre colleghi veneti, conferma il quadro,

«Stime e previsioni sono in sintonia nel registrare il calo, che rientra nella più generale riduzione dei consumi. Se viene toccata anche la grande distribuzione, nessun settore può pensare di rimanere fuori dal fenomeno», premette, «È un dato di fatto che le famiglie come le imprese stiano cercano di ricostruire il risparmio eroso dopo la pandemia, e questa maggior propensione al risparmio rispetto agli anni pre Covid si fa sentire. E poi c’è l’effetto dei rincari dovuti al costo di materie prime e trasporti, che incide su tutta la filiera. C’è infine una serie di tendenza nei consumi, che vede oggi una spesa diversa non più stabile, ma altalenante a seconda dei giorni della settimana e dei periodi dell’anno: gli schemi di un tempo, basati sulla consuetudini, sono superati dalla realtà odierna».

Le nuove mode

Dicono che anche il weekend cominci a non garantire più gli incassi di un tempo. Siamo di fronte ad un mix di fattori, potremo dire un cocktail non preventivato sul bancone dei locali e men che meno ordinato, che stanno portando i titolari dei bar ad avere le casse meno piene di un tempo. Dal carovita al clima, la lista è lunga.

«La pandemia ha amplificato l’asporto, ci sono nuovi segmenti e mode che funzionano tipo il brunch, e questo mentre le apericene hanno sostituito il pasto classico di 2 o 3 portate in osteria o al ristorante. Così come le capsule a case e le macchinette in uffici ed aziende stanno incidendo sul consumo tradizionale del caffè al bar»

Parola d’ordine: diversificare

E ancora, la diversificazione. Sartorato ne fa una delle questioni prioritaria per il comparto: «Il sushi, il pokè, l’ “all you can eat” , l’etnico hanno certamente arricchito l’offerta, ma fatalmente vanno ad incidere su chi era sulla piazza da tempo. Restano immuni da queste tendenze fascia lusso e stellati, che non risentono di concorrenza e possono contare su una clientela assicurata»

Gli addetti alla filiera osservano come oggi il consumo privilegi «una selezione a monte, e non più una domanda generalizzata o indifferenziata». Vero? Sartorato conferma: «In questo contesto, si decide sempre più quanto e dove voglio spendere, modalità che giocoforza delimita i consumi», conclude la presidente di Fipe, «E questo, fisiologicamente se non fatalmente, impone a chi è titolare di esercizi pubblici di valutare in profondità quanto sta avvenendo, perché sempre più si dovrà investire su format mirati, su segmenti precisi della potenziale clientela. E ripensare orari, proposte, tipologie di prodotti, oltre le certezze, che tali più non sono».




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




«Прошли два удара»: Гребенщиков рассказал свою версию драки с Пирцхалавой

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

В Москве прошла четвертая международная премия в области архитектуры, строительства и дизайна The Fashion Home & Interiors Awards

В Marins Москва Пражская остановились участники международного турнира по гандболу


OpenAI launches GPT-5, its most powerful AI yet—will it be enough to stay ahead in today’s ruthless AI race? 

Jovic set for new opportunity after leaving Milan as free agent

The 5 biggest global business rivalries to watch, and how their outcomes will shape the future

Cameroon star has said yes to Man Utd transfer but Red Devils face hurdle


Белые сны Турчасово...

Наталья Рудик назначена директором по продуктам ERM и BPM в компании «НЕКСТБИ»

Под Орлом КамАЗ выехал на встречку и протаранил автомобиль

Гранатометчика ВСУ приговорили к 16 годам за преступления в Курской области


Находи идеальные места для персонажей-фигурок в «Is This Seat Taken?»

Раскрой потенциал Мистера Террифика из DC Worlds Collide с этим гайдом

Mafia: The Old Country получила положительные оценки в Steam

DeepMind CEO makes big brain claims, saying AGI could be here within 'five to 10 years' and cause humanity to experience widespread change that's '10 times bigger than the Industrial Revolution, and maybe 10 times faster'



Стало известно, как выглядит любимая квартира Татьяны Булановой

«REC. Гран-При Авторадио»: гонка на выносливость снова в Москве

Наталья Рудик назначена директором по продуктам ERM и BPM в компании «НЕКСТБИ»

ГК «КОРТРОС» — в числе лидеров страны по объему ввода жилья




Ирена Понарошку рассказала о любви к людям и книгам

Собянин: Около 200 социальных объектов будет построено в Москве в ближайшие годы

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем

РФС: Сборная России сыграет с Боливией 14 октября на ВТБ-Арене


Проект по развитию математического образования запустят в 100 школах Подмосковья

ГУРБ Подмосковья рассказало о сервисе для поиска контактов участкового

В "Эдем" по осени

Онлайн-сервисы Москвы привлекли 550 млн обращений за полгода


Александрова снизилась в рейтинге в борьбе за титул WTA

Потапова вышла во второй круг турнира WTA в Цинциннати

Осака впервые с 2022 года сыграет в финале турнира WTA 1000

Американец Изнер призвал вернуть флаг российским теннисистам


В "Эдем" по осени

Высокий результат. Школьники из РФ завоевали 8 медалей на олимпиаде по ИИ

Проект по развитию математического образования запустят в 100 школах Подмосковья

Онлайн-сервисы Москвы привлекли 550 млн обращений за полгода


Музыкальные новости

Анастасия Волочкова прокомментировала свою выходку в эконом-классе самолёта в Москву

В Тамбовской области пройдёт шестой фестиваль "Прима Домра"

Композитор Чертищев: бренд Sigma Boy не будет продавать хумус и кровяную колбасу

Митяев на пляже, Бутман на разогреве у «Иванушек»: в Альметьевске завершился «Каракуз»



ГК «КОРТРОС» — в числе лидеров страны по объему ввода жилья

Стало известно, как выглядит любимая квартира Татьяны Булановой

«REC. Гран-При Авторадио»: гонка на выносливость снова в Москве

При участии спецназа Росгвардии в Москве задержаны 300 нарушителей миграционного законодательства (видео)


Сборная Удмуртской Республики выиграла Всероссийские соревнования по следж-хоккею среди ветеранов СВО «Кубок героев» в Туле

Роналду оформил хет-трик, приведя «Аль-Наср» к разгромной победе над «Риу Аве»

Подозреваемого в нанесении ножевых ранений задержали росгвардейцы в Подмосковье

«Навсегда в наших сердцах»: Нюша рассказала о потере бабушки


В Москве пара в масках и с пистолетом ограбили почту и похитили 4,8 млн рублей

В Москве росгвардейцы пришли на помощь пострадавшему в ДТП велосипедисту (видео)

Иногородним пользователям каршеринга в Москве придется пройти верификацию на mos.ru

НПС завершил проходку подземного перехода под МЦД-3


Путин подчеркнул важность престижности сельскохозяйственных профессий

Трамп выступил перед журналистами в Белом доме

Трамп без давления: встреча с Путиным вызвала недовольство в ЕС

Эксперт рассказал причины, по которым Запад и Киев пытаются вмешаться в переговоры между Путиным и Трампом





Врач-офтальмолог Кирилл Светлаков: первые симптомы конъюнктивита - когда стоит обращаться к врачу

Собянин: В Коммунарке открылся новый филиал поликлиники «Троицкая»

Пластический хирург Софья Абдулаева: для чего нужна искусственная кожа и чем она может помочь

Грабители в медицинских масках похитили 5 млн: детали ограбления почты в Москве


В Киеве пришли в ярость после слов Зеленского об СВО

Холодный душ для Киева: Трамп заявил, что Путину для встречи с ним не обязательно встречаться с Зеленским

Трамп опроверг, что ставит условием встречи с Путиным контакты руководства России с Зеленским

Трамп может вынудить Владимира Зеленского пойти на уступки в переговорах


Форум-фестиваль «Москва 2030» подготовил насыщенную программу на 9 и 10 августа

Казанцы дадут бой армейцам в Москве? ЦСКА — «Рубин»: прогноз и ставка

Родители с детьми стали главными гостями экстрим-фестиваля в Москве

Чемпионат по самбо среди военнослужащих Росгвардии прошёл в Грозном


Путин и Лукашенко поговорили по телефону о переговорах между Россией и США

Лукашенко: Минск не использует нелегалов, чтобы навредить Евросоюзу

Лукашенко: Белоруссия не договаривается с США за спиной у России

Лукашенко заявил, что у России и Белоруссии достаточно вооружения для ведения боевых действий



Собянин: Около 200 социальных объектов будет построено в Москве в ближайшие годы

Собянин: В Коммунарке открылся новый филиал поликлиники «Троицкая»

Собянин открыл электродепо «Столбово» Троицкой линии метро

«Поехали!» Собянин открыл новую развязку рядом с «Корниловской»


AP: в США более четырёх тысяч человек обязаны покинуть свои дома из-за пожара

Туроператоры не зафиксировали обращений россиян после селевых потоков в Абхазии

В течение суток в России ликвидировали 47 природных пожаров

РЭО установил «Зеленый фургон» на ТимФесте в Москве


Онлайн-сервисы Москвы привлекли 550 млн обращений за полгода

Высокий результат. Школьники из РФ завоевали 8 медалей на олимпиаде по ИИ

В Самаре на видео сняли человека без кожи на ногах после жесткого ДТП с фурой

На западе Москвы 9 августа закроют движение автомобилей


Льготные ипотеки на Дальнем Востоке активно получают участники СВО и сотрудники ОПК

Коми, Камчатку, Архангельскую, Иркутскую, Калужскую, Костромскую, Курскую, Свердловскую и Оренбургскую области эксперты отнесли к регионам, где на осенних выборах "протестный потенциал выше среднего", говорится в докладе...

Чёрный день календаря. 8 августа: Архангельская трагедия. Как ошибка пилота погубила рейс Як-40

В Алтайском крае не будут проводить проверку на предмет чрезмерного роста тарифов на ЖКУ


Поезда в Крым меняют маршруты и график

Аренда квартир в июле 2025 года: за сколько можно снять жильё в Симферополе и Севастополе?

Семь поездов задерживаются на Кубани из-за падения обломков БПЛА между станциями Величковка и Ангелинская, там пропало напряжение контактной сети

Компания «Гранд Сервис Экспресс» информирует об изменениях в курсировании некоторых поездов «Таврия» с осени 2025 года


Перегреть или заморозить? Шесть важных ошибок при работе с дрожжевым тестом

ГУРБ Подмосковья рассказало о сервисе для поиска контактов участкового

В Самаре на видео сняли человека без кожи на ногах после жесткого ДТП с фурой

Высокий результат. Школьники из РФ завоевали 8 медалей на олимпиаде по ИИ












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Карен Хачанов

Хачанов вышел в финал «Мастерса» в Торонто, новый трансфер ЦСКА. Главное к утру






Как отдохнуть белгородцам 8–10 августа

Олег Каторгин: Познакомился сегодня с художником Евгением Коробских-Кудашовым, приехавшим в Керчь из Тольятти

«REC. Гран-При Авторадио»: гонка на выносливость снова в Москве

Арт-объект в честь героя Великой Отечественной войны Василия Клочкова открыли в Нижнем Новгороде