Добавить новость
ru24.net
World News in Italian
Декабрь
2024

Locali pubblici a Treviso, il 2024 è amaro. La distribuzione registra un - 25%

0

La contrazione dei consumi colpisce anche il settore dei locali pubblici. No, non è stato assolutamente un felicissimo 2024, per bar ed esercizi senza cucina.

Numeri desolanti

Nel settore horeca (hotellerie, restaurant e catering) nessuno ha tirato ancora la somme ufficialmente, ma la tendenza poco brillante emersa già nel primo semestre (con un giugno decisamente desolante per gli incassi) si è confermata alla fine dell’estate: i numeri , brutalmente, parlano di un – 25% rispetto al 2023 nel volume di affari per chi non ha la cucina e non ha beneficiato dell’effetto turismo, a compensare la minor propensione ai consumi della clientela locale .

Certo, lo scorso anno aveva registrato il boom, scandito dall’uscita della pandemia, e questo a parziale ristoro di tre anni durissimi. Per i locali pubblici la filiera evidenzia soprattutto il calo degli ordini a livello della distribuzione, dal beverage e persino del caffè, con gli esercenti a “ritararsi” sul calo al bancone.

Le speranze per fine anno

Il comparto attende con ansia e trepidazione quest’ultimo scorcio dell’anno, con la dote delle tredicesime, per limitare i danni.

Ma tra gli addetti ai lavori, sia tra i titolari di bar ed esercizi che tra gli operatori della filiera, si sta cominciando a riflettere su quanto ha detto questo 2024, non atteso in questa rilevante contrazione degli incassi.

Premesso che vale sempre la famosa regola del pollo di Trilussa, non è però più tempo di certezze, per gli operatori di un comparto che ha visto l’esplosione degli ultimi anni, ma anche ora chiusure e turnover degli di un frullatore .

Turismo e clima

Ristoranti pieni? Sì, ma il weekend non può coprire l’intero arco della settimana.

Boom del turismo? Vero, conclamato sia a Treviso che nella Marca, ma dal capoluogo all’area delle colline Unesco e pure nelle altre perle della provincia i visitatori italiani e stranieri hanno finito per compensare il calo della clientela nostrana, non più habitues come una volta.

E poi il clima: il caldo torrido di questo 2024 ha reso a lungo impraticabili i plateatici. E i cartoni dei vini rossi, per fare un esempio, non si sono svuotati come un tempo.

Dania Sartorato, presidente provinciale della Fipe ( federazione italiana pubblici esercizi), appena rieletta nel direttivo nazionale, con altri tre colleghi veneti, conferma il quadro,

«Stime e previsioni sono in sintonia nel registrare il calo, che rientra nella più generale riduzione dei consumi. Se viene toccata anche la grande distribuzione, nessun settore può pensare di rimanere fuori dal fenomeno», premette, «È un dato di fatto che le famiglie come le imprese stiano cercano di ricostruire il risparmio eroso dopo la pandemia, e questa maggior propensione al risparmio rispetto agli anni pre Covid si fa sentire. E poi c’è l’effetto dei rincari dovuti al costo di materie prime e trasporti, che incide su tutta la filiera. C’è infine una serie di tendenza nei consumi, che vede oggi una spesa diversa non più stabile, ma altalenante a seconda dei giorni della settimana e dei periodi dell’anno: gli schemi di un tempo, basati sulla consuetudini, sono superati dalla realtà odierna».

Le nuove mode

Dicono che anche il weekend cominci a non garantire più gli incassi di un tempo. Siamo di fronte ad un mix di fattori, potremo dire un cocktail non preventivato sul bancone dei locali e men che meno ordinato, che stanno portando i titolari dei bar ad avere le casse meno piene di un tempo. Dal carovita al clima, la lista è lunga.

«La pandemia ha amplificato l’asporto, ci sono nuovi segmenti e mode che funzionano tipo il brunch, e questo mentre le apericene hanno sostituito il pasto classico di 2 o 3 portate in osteria o al ristorante. Così come le capsule a case e le macchinette in uffici ed aziende stanno incidendo sul consumo tradizionale del caffè al bar»

Parola d’ordine: diversificare

E ancora, la diversificazione. Sartorato ne fa una delle questioni prioritaria per il comparto: «Il sushi, il pokè, l’ “all you can eat” , l’etnico hanno certamente arricchito l’offerta, ma fatalmente vanno ad incidere su chi era sulla piazza da tempo. Restano immuni da queste tendenze fascia lusso e stellati, che non risentono di concorrenza e possono contare su una clientela assicurata»

Gli addetti alla filiera osservano come oggi il consumo privilegi «una selezione a monte, e non più una domanda generalizzata o indifferenziata». Vero? Sartorato conferma: «In questo contesto, si decide sempre più quanto e dove voglio spendere, modalità che giocoforza delimita i consumi», conclude la presidente di Fipe, «E questo, fisiologicamente se non fatalmente, impone a chi è titolare di esercizi pubblici di valutare in profondità quanto sta avvenendo, perché sempre più si dovrà investire su format mirati, su segmenti precisi della potenziale clientela. E ripensare orari, proposte, tipologie di prodotti, oltre le certezze, che tali più non sono».




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Вывод песни для продвижения в Импульсе Яндекс Музыка.

Летнее путешествие для всей семьи по Ростову-на-Дону

Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты

В Москве прошла премия в области бизнеса, культуры и социальной сферы The Moscow Life & Business Awards – 2025


The 5 biggest global business rivalries to watch, and how their outcomes will shape the future

Jovic set for new opportunity after leaving Milan as free agent

£39m United star shouldn't be starting vs Arsenal, was gifting possession to Everton

Ricky Hatton Names The Best British Fighter Of All Time And It’s Not Lennox Lewis


Карточка Артиста. Карточка артиста яндекс. Карточка артиста яндекс музыка.

Куряне стали лауреатами Всероссийского конкурса «Большая перемена»

Ладожское утро...

Мигрантам хотят запретить предвыборную агитацию: но это «пехота». Надо бить по диаспорам


Black Hole io 1.5.1

Android-игроки раскритиковали сурвайвл-хоррор Jericho: Survival

Обзор на мобильную версию A Game About Digging A Hole

Раскрой потенциал Мистера Террифика из DC Worlds Collide с этим гайдом



Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

Попади на концерт FEDUK с Like FM

Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем




Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

Автозайм: Займы под залог авто – быстро и удобно

Попади на концерт FEDUK с Like FM

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем


Автозайм: Займы под залог авто – быстро и удобно

Битцевский маньяк Пичушкин оспорил отказ в переводе в колонию ближе к Москве

Форум «Москва 2030» приглашает на главные события этой недели

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY


Российский теннисист Рублев проиграл американцу Фритцу в четвертьфинале турнира ATP

Теннисист Рублев вышел в четвертьфинал турнира ATP в Торонто

Осака достигла полуфинала на теннисном турнире в Монреале

Бублик честно высказался о провале Рублёва и Медведева


В Москве прошла премия в области бизнеса, культуры и социальной сферы The Moscow Life & Business Awards – 2025

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты

Температура морской воды на крымских пляжах, 6 августа


Музыкальные новости

Беременная возлюбленная Тимати устроила фотосессию топлес

«112»: Александр Розенбаум срочно госпитализирован в Москве с пневмонией

Концерт в честь Дня строителя пройдет в саду «Эрмитаж»

«Почему бы и нет?»: предполагаемая любовница Тимати ответила на слухи о романе с ним



Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты

Попади на концерт FEDUK с Like FM

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

Энергоэффективность в цифрах: в среднем новые ЖК могут экономить более 20% всех ресурсов, но есть нюанс по платежкам


Как проверить качество получаемой медицинской помощи по ОМС...

Заворотнюк снялась в обтягивающем комбинезоне через четыре месяца после родов

Москва превратится в Таиланд. Климатолог Клименко сделал прогноз на 10 лет

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем


В Москве на видео сняли затопленные до крыши автомобили

Два автобуса столкнулись на северо-востоке Москвы, движение перекрыто

В Подмосковье на видео сняли разбитые в ДТП большегрузы, затруднившие движение

Клиенты компании «Байкал Сервис» экономят на перевозке сезонных товаров


Интриги Эрдогана и Зеленского. «Джокер» Путина. Активность над секретным полигоном: Главное к утру

Посол Израиля оценила отношения с РФ на фоне личного контакта Путина и Нетаньяху

Во Франции высказались о визите Уиткоффа в Москву




В Москве задержаны четверо мужчин по делу о пожертвованиях организации «ФБК»

В Москве задержали четверых сторонников ФБК за пожертвования организации


Алексей Тамаров – искусство пластической хирургии

Алексей Тамаров – искусство пластической хирургии

В Москве прошла седьмая премия в области здоровья и красоты THE MEDICAL STARS & BEAUTY AWARDS

К доктору – без страха: сеть клиник «Будь Здоров» представила VR-решения для детского здоровья



«Детям полезно принимать участие в любой движухе, связанной с творчеством, музыкой и спортом!» В Москве завершился Международный фест-форум «Голоса Мира» 2025

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

«Ты будешь моей…»: Николай Ерусланкин из Нижнего Новгорода удивил всех участников шоу «Погоня» на ТНТ

В депо «Вязьма» отметили профессиональный праздник соревнованиями по лазертагу




Собянин открыл новый МФЦ для самоходной техники

Собянин: Москвариум заботится о тысячах водных обитателей

Сергей Собянин: В Москве запущен 220-й электробусный маршрут

Собянин открыл первый флагманский МФЦ для регистрации самоходной техники


Частые осадки летом 2025-го являются последствием изменения климата

О причинах тропических дождей в Москве рассказал метеоролог Вильфанд

Энергоэффективность в цифрах: в среднем новые ЖК могут экономить более 20% всех ресурсов, но есть нюанс по платежкам

Мессенджер Max будут обязательно устанавливать на новые смартфоны с сентября


В Москве прошла премия в области бизнеса, культуры и социальной сферы The Moscow Life & Business Awards – 2025

Битцевский маньяк Пичушкин оспорил отказ в переводе в колонию ближе к Москве

Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты

Карточка Артиста. Карточка артиста яндекс. Карточка артиста яндекс музыка.


Амурская область оказалась в числе аутсайдеров по качеству дорог

Алтайский край оказался одним из антилидеров по качеству автодорог

Защищённый планшет промышленного класса Saotron RT-W11

Коми, Камчатку, Архангельскую, Иркутскую, Калужскую, Костромскую, Курскую, Свердловскую и Оренбургскую области эксперты отнесли к регионам, где на осенних выборах "протестный потенциал выше среднего", говорится в докладе...


Провокация Британии против РФ и рекорд цен на бензин – главное за день

Поезда в Крым меняют маршруты и график

До 100 метеоров в час: когда наблюдать пик звездопада Персеиды над Крымом

Компания «Гранд Сервис Экспресс» информирует об изменениях в курсировании некоторых поездов «Таврия» с осени 2025 года


Битцевский маньяк Пичушкин оспорил отказ в переводе в колонию ближе к Москве

Самым продаваемым жилым кварталом премиум-класса Москвы вновь стал «Прайм Парк»

Вылетай – подешевело. Цены на авиабилеты по России снижаются

«Новые люди» предложили Минобразования Подмосковья ввести в школах уроки гуманного отношения к животным












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Рублёв проиграл Фрицу в 1/4 финала турнира ATP в Торонто






Алексей Тамаров – искусство пластической хирургии

Попади на концерт FEDUK с Like FM

Elhim-Iskra: надёжные тяговые аккумуляторы для промышленной и складской техники

В Москве прошла премия в области бизнеса, культуры и социальной сферы The Moscow Life & Business Awards – 2025