ハムスターの実験で判明…唐辛子の成分が心臓病予防に効果あり

香港中文大学のZhen-Yu Chen教授らが、2012年3月25日～29日に米国･カリフォルニア州サンディエゴで開催されたACSアメリカ化学会243回総会で発表した研究で、唐辛子に含まれる辛味成分であるカプサイシンに、心臓病を予防する効果があることが明らかになりました。