自由な発想に感心 畑中三応子 食文化研究家 連載「口福の源」
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「第９回ジビエ料理コンテスト」の表彰式が２月６日に行われた。コロナ禍でオンライン開催が続き、６年ぶりに受賞者が集まった。私は第６回から審査員を務めている。 料理作品の完成度を競うコンクールとは違い、このコンテストでは…
「第９回ジビエ料理コンテスト」の表彰式が２月６日に行われた。コロナ禍でオンライン開催が続き、６年ぶりに受賞者が集まった。私は第６回から審査員を務めている。 料理作品の完成度を競うコンクールとは違い、このコンテストでは…