Kiaulienos kumpis be kaulo ir odos – vienas universaliausių mėsos pasirinkimų kasdieniams patiekalams. Tačiau dėl liesos savo struktūros kumpis dažnai perkepamas, praranda sultingumą bei skonį. „Maximos“ Kokybės ir maisto gamybos departamento technologas Vladislovas Judickis dalijasi patarimais, kaip to išvengti ir siūlo porą greitų nebrangaus kumpio paruošimo receptų, rašoma pranešime žiniasklaidai.
