Rauginti ir fermentuoti produktai jau seniai nebėra tik tradicinės virtuvės dalis. Šiandien jie vis dažniau atsiduria mūsų lėkštėse, nes praturtina mitybą ir papildo kasdienį racioną vertingomis medžiagomis. Tačiau kuo jie iš tiesų naudingi organizmui ir kodėl vis dažniau rekomenduojami specialistų?
