Verslas, kuris per metus perdirba 30 tūkst. tonų burokėlių ir juos eksportuoja į daugiau nei 20 šalių, o Italijoje užima net 60 proc. burokėlių rinkos, prieš 30 metų prasidėjo vienoje Palangos virtuvių. Vienas „Jovaigės“ steigėjų, Vitalijus Vaigauskas, kuris iki šiol yra pagrindinis jos akcininkas, tuo metu sukosi restoranų versle. Vasarą darbo netrūkdavo, tačiau kurortui apmirus laužė galvą, ko imtis.
