Žirnių nebūtina ilgai mirkyti. Norint sutrumpinti virimo laiką, svarbu pasirinkti tinkamus žirnius, laikytis vandens proporcijų ir žinoti keletą kulinarinių gudrybių. Virėjai pažymi, kad skaldytus žirnius galima virti ir nemirkytus – paprastai jie išverda per 30–40 minučių, priklausomai nuo jų rūšies ir norimos konsistencijos.
