Vlaamse overheid wil dat we versneld minder vlees gaan eten dankzij nieuwe ‘eiwitshift’

De Vlaming haalt nog teveel van zijn eiwitten uit vlees, vindt de Vlaamse overheid. Met een nieuw samenwerkingsproject hoopt ze de omslag naar het eten van meer plantaardige voeding, de zogenaamde ‘eiwitshift’, te versnellen.