Op 3 november verschijnt de nieuwe gids van Gault&Millau. Benieuwd hoe zo’n beoordeling tot stand komt, ging onze reporter incognito mee op restaurant met Marc Declerck, de CEO van Gault&Millau. Wat blijkt? Zo’n anonieme review is best hard werken. “De vraag is niet of jij het lekker vindt, maar wel of het een kwaliteitsvol product is dat goed wordt klaargemaakt.”
