Een dag op pad met Noma’s hoofdsommelier Mees List, in een van de laatste ‘reguliere’ weken van het restaurant

Restaurant Noma in Kopenhagen, een van de invloedrijkste restaurants van deze eeuw, houdt er stap voor stap mee op. Op de valreep loopt De Groene een dag mee met de Nederlandse hoofdsommelier van het restaurant, Mees List.