“Je zou versteld staan hoeveel recepten in onze toog nog rechtstreeks van onze grootmoeder komen.” In tijden waarin de grote ketens elkaar bestoken met promoacties en teren op flinterdunne winstmarges, pakt een Herentalse buurtwinkel — weliswaar in XL-formaat — uit met een miljoenenomzet en dito winst. Van Eccelpoel, in 1948 opgestart door de grootmoeder van uitbaters Jef (50) en Lawrence (47), trekt vandaag zelfs busladingen Albert Heijn-managers die de succesformule van dichtbij willen bestuderen. “We maken het hier gezellig, dan blijven klanten langer.”
