Добавить новость
ru24.net
World News in Dutch
Август
2016

This is the best sandwich in LA — and it's vegan

0

via Erven Instagram

If you ate Erven’s beer-battered tofu sandwich blindfolded (I don’t know why you would, but just go with it), you would have no idea it’s vegan. Any variety of animal parts could be tucked inside the brick of golden-fried batter, the slaw tastes like it was tossed in creamy, fatty mayo, and the chewy pretzel bun is a far cry from the sprouted, whole-grain, gluten-free sponges you typically find at plant-based restaurants.

It might be made from congealed soy curd, but this sandwich satisfies on every level possible. You could eat it drunk at 2 a.m. (the restaurant’s only open for lunch now though, sorry), and your munchies wouldn’t stand a chance.

Chef Nick Erven’s eponymous new restaurant in Santa Monica is making vegan food for non-vegan people“I want people to be faced with the question of: ‘do I go to a plant-based restaurant or a non-plant-based restaurant tonight,’ and choose the plant-based one just because it looks freaking delicious,” Erven says, getting me more jacked up about eating my veggies than I’ve ever been before.

Instagram Embed:
http://instagram.com/p/BIi_ckkDT-s/embed/
Width: 800px

Is it fair that plant-based restaurants get pigeon-holed as earthy, crunchy, all-kale-everything spots that sacrifice flavor for a healthy aesthetic? No, it’s not, but it’s also easy to see how someone could get that idea after being spurned by too many flavorless quinoa burgers topped with three inches of densely packed alfalfa sprouts. (Seriously, the alfalfa sprout thing needs to stop. I don’t care how vegan you are, no one likes alfalfa sprouts that much.)

(RELATED: A Meat Eater’s Quest to Find L.A.’s Perfect Veggie Burger)

Erven’s new restaurant bucks that stereotype by being coincidentally vegan… which is absolutely a term I just made up. But let me explain. Think about how many phenomenal dishes you’ve eaten at a restaurant that, by pure coincidence, didn’t contain any animal products. Gjelina, one of Erven’s favorite restaurants, is the perfect example. They can char a squid better than anyone and their pizzas are often loaded up with cured meats, but Gjelina’s menu, brand, and legacy is dominated by vegetable dishes, tons of which are coincidentally vegan, and tons which are completely satiating.

Instagram Embed:
http://instagram.com/p/BIJZxnFj4A3/embed/
Width: 800px

Let’s revisit his beer-battered tofu monster: There’s a flavor in there past the requisite fat and acid you expect from any great fried cutlet sandwich. It’s hot and earthy and creates bass-line of warm spice that runs throughout the whole dish. It’s coming from a schmear of brownish paste, and even after tasting it separately you can’t even start to identify it. A server informs you it’smanchamantel: a fruit-heavy mole from Central Mexico spiked with cinnamon and chiles. If this sandwich was made by a lesser vegan restaurant, that beautifully complex sauce might be replaced with slice of sweaty Daiya cheddar-style cheese product.

Erven never moralizes or gets preachy about the ethical and environmental benefits of a plant-based diet, even when you try and goad him into it. Maybe it’s because he’s not vegan himself (though he eats mostly vegetables at home), or maybe it’s just because he’s not rude.

Instagram Embed:
http://instagram.com/p/BIYUVnEhIX6/embed/
Width: 800px

“We don’t ever want to think of ourselves as a plant-based restaurant, we’re just a restaurant who happened to not order meat that day. Or fish. Or dairy. Or honey,” Erven says. “So cool, how do we make delicious food without that stuff?” The chef answers his own question the only way he knows how—with hot, nasty, badass cookery.

NOW WATCH: Watch the Air Force drop 8 armored Humvees out of a plane from 5,000 feet




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Модель Анастасия Решетова перенесла вирус с осложнениями

Рэпер Баста открыл свой ресторан в Marins Park Hotel Екатеринбург

Арбуз, кукуруза и холодные напитки: диетолог Садыков назвал продукты, которые портят ваш сон летом

Баскова, Киркорова и Лазарева погнали с экранов: попались на непотребщине


Why Juventus spent 111m this summer for only one new player

Félix Auger-Aliassime

La UFC anuncia un mes de octubre mayúsculo

Las 'Guerreras del Agua' se dan un baño de bronce en el Mundial de Singapur


Navicon представляет комплексную систему для интегрированного управления данными

Снижены цены на самый дорогой кроссовер Chery в России

Axenix и RightStep стали партнерами в области комплексной цифровизации промышленных предприятий

Свято Боголюбский Женский Монастырь


'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'

The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game



В Москве завершился сбор с руководителями финансово-экономических подразделений Центрального округа Росгвардии

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России




Вредоносный код в Firefox: атака на цепочку поставок через NPM-пакеты

Рекордный массовый женский нетворкинг: событие от «Мир Бизнес Мам»

Врач Галлямова: сухие шампуни могут навредить коже головы

ДельтаЛизинг продолжает раскрывать секреты успеха российских предпринимателей


Гарбузов: виртуальный лифт КМЗ станет экспонатом выставки «Та самая Москва»

Ученый Толстых объяснил, что московские ливни вызваны мощным атлантическим циклоном

«Спартак» и «Балтика» забьют друг другу. «Спартак» — «Балтика»: прогноз и ставка

Группа Аквилон передала государству первые квартиры


Елена Рыбакина вызвала восхищение на старте турнира в Вашингтоне. Видео

Винус Уильямс: Если Серена вернется, она даст вам знать

Медведев пробился в четвертьфинал турнира в Вашингтоне

Александр Бублик получил хорошую новость от ATP после завоевания титула


Математика Савватеева возмутило заявление о "лишних" учителях

Пир на Волге и новый штамм ковида: главные новости Ярославля за 24 июля

Рекордный массовый женский нетворкинг: событие от «Мир Бизнес Мам»

Гарбузов: виртуальный лифт КМЗ станет экспонатом выставки «Та самая Москва»


Музыкальные новости

Флигель усадьбы Шаляпина внесли в реестр объектов культурного наследия столицы

Концерт «Шуман. Шуберт. Шопен» покажут на портале мэра Москвы вечером 23 июля

Оззи Осборн скончался в возрасте 76 лет после продолжительной болезни

Питчинг Релиза. Отправить релиз на Питчинг.



Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

В Москве завершился сбор с руководителями финансово-экономических подразделений Центрального округа Росгвардии


Лео Канделаки и Анжелика Стубайло сыграют в новую трэвел-игру «Кто куда» на ТНТ

Кажетта Ахметжанова: 5 камней для усиления женской энергии

Okko и ТНТ выпустят драмеди про трёх сестёр «Хай, систерс»

Okko и ТНТ выпустят драмеди про трёх сестёр «Хай, систерс»


В Подмосковье на видео попало, как школьник на питбайке разбился в жестком ДТП

В Москве росгвардейцы оказали помощь пострадавшей в ДТП мотоциклистке (видео)

Водитель Audi сбил трех пешеходов, переходивших дорогу на западе Москвы

На международном ралли «Шелковый путь – 2025» представили новое моторное масло для мотоциклистов


Путин отметил успех российских школьников на олимпиаде по физике.

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры

У Путина есть роскошный подарок для Китая: США схватились за голову, узнав о нем


Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Депздрав Москвы оценил ситуацию с распространением нового штамма коронавируса

В Алтайском крае распространяется новый штамм коронавируса

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая




Компания КИТ МЕД представляет революционный аппарат SONOQUEEN — первую в мире анатомическую HIFU-технологию для anti-age терапии в России

Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Фитнес-марафоны на паузе: суд продлил домашний арест блогеру Лерчек


Британский журналист: Зеленский - мелкий жулик и крыса, которому «недолго осталось» в этом мире

Мединский дал неожиданный ответ на предложение Киева о встрече Путина и Зеленского 


"Атлетико" заключил соглашение с игроком национальной команды Словакии

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах

"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"


Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне

Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве



Сергей Собянин. Главное за день

Сергей Собянин поздравил москвича — победителя международной олимпиады по физике

Собянин: Около 10 тыс. москвичей начали переселение по реновации этим летом

Собянин поддержал проведение конкурса «Лучший книжный магазин Москвы»


В центре внимания: CorpSoft24 вошел в рейтинг крупнейших ИТ-компаний России

Исследование выявило снижение инвестиций в экологически чистую энергетику США.

Детеныш краснокнижной боливийской обезьяны появился на свет в Московском зоопарке

Московские студенты начали исследовать влияние климатических изменений на сток рек Ямала


Адвокат Грачева заявила, что Седокову хотят привлечь к уголовной ответственности

Сотрудники органов принудительного исполнения обеспечивают безопасность судебных процессов

Первая победа «Динамо» в сезоне? «Динамо» — «Ростов»: прогноз и ставка

Пир на Волге и новый штамм ковида: главные новости Ярославля за 24 июля


Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P

70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

В Нарьян-Маре из-за холодов возобновили подачу отопления в дома


Поезда "Таврия" по-прежнему задерживаются из-за ЧП в Ростовской области

Лавандовое поле горит в Симферопольском районе Крыма

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями


Гарбузов: виртуальный лифт КМЗ станет экспонатом выставки «Та самая Москва»

Сотрудники органов принудительного исполнения обеспечивают безопасность судебных процессов

Первая победа «Динамо» в сезоне? «Динамо» — «Ростов»: прогноз и ставка

Жители Хакасии подали 80 заявок на Слёт Всемирного фестиваля молодёжи












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Анастасия Потапова

Потапова не прошла во второй раунд турнира в Вашингтоне.






Пир на Волге и новый штамм ковида: главные новости Ярославля за 24 июля

Группа Аквилон передала государству первые квартиры

Несколько автомобилей столкнулись на внешней стороне 92-го км МКАД

Адвокат Грачева заявила, что Седокову хотят привлечь к уголовной ответственности