Добавить новость
ru24.net
World News in Dutch
Август
2016

This is the best sandwich in LA — and it's vegan

0

via Erven Instagram

If you ate Erven’s beer-battered tofu sandwich blindfolded (I don’t know why you would, but just go with it), you would have no idea it’s vegan. Any variety of animal parts could be tucked inside the brick of golden-fried batter, the slaw tastes like it was tossed in creamy, fatty mayo, and the chewy pretzel bun is a far cry from the sprouted, whole-grain, gluten-free sponges you typically find at plant-based restaurants.

It might be made from congealed soy curd, but this sandwich satisfies on every level possible. You could eat it drunk at 2 a.m. (the restaurant’s only open for lunch now though, sorry), and your munchies wouldn’t stand a chance.

Chef Nick Erven’s eponymous new restaurant in Santa Monica is making vegan food for non-vegan people“I want people to be faced with the question of: ‘do I go to a plant-based restaurant or a non-plant-based restaurant tonight,’ and choose the plant-based one just because it looks freaking delicious,” Erven says, getting me more jacked up about eating my veggies than I’ve ever been before.

Instagram Embed:
http://instagram.com/p/BIi_ckkDT-s/embed/
Width: 800px

Is it fair that plant-based restaurants get pigeon-holed as earthy, crunchy, all-kale-everything spots that sacrifice flavor for a healthy aesthetic? No, it’s not, but it’s also easy to see how someone could get that idea after being spurned by too many flavorless quinoa burgers topped with three inches of densely packed alfalfa sprouts. (Seriously, the alfalfa sprout thing needs to stop. I don’t care how vegan you are, no one likes alfalfa sprouts that much.)

(RELATED: A Meat Eater’s Quest to Find L.A.’s Perfect Veggie Burger)

Erven’s new restaurant bucks that stereotype by being coincidentally vegan… which is absolutely a term I just made up. But let me explain. Think about how many phenomenal dishes you’ve eaten at a restaurant that, by pure coincidence, didn’t contain any animal products. Gjelina, one of Erven’s favorite restaurants, is the perfect example. They can char a squid better than anyone and their pizzas are often loaded up with cured meats, but Gjelina’s menu, brand, and legacy is dominated by vegetable dishes, tons of which are coincidentally vegan, and tons which are completely satiating.

Instagram Embed:
http://instagram.com/p/BIJZxnFj4A3/embed/
Width: 800px

Let’s revisit his beer-battered tofu monster: There’s a flavor in there past the requisite fat and acid you expect from any great fried cutlet sandwich. It’s hot and earthy and creates bass-line of warm spice that runs throughout the whole dish. It’s coming from a schmear of brownish paste, and even after tasting it separately you can’t even start to identify it. A server informs you it’smanchamantel: a fruit-heavy mole from Central Mexico spiked with cinnamon and chiles. If this sandwich was made by a lesser vegan restaurant, that beautifully complex sauce might be replaced with slice of sweaty Daiya cheddar-style cheese product.

Erven never moralizes or gets preachy about the ethical and environmental benefits of a plant-based diet, even when you try and goad him into it. Maybe it’s because he’s not vegan himself (though he eats mostly vegetables at home), or maybe it’s just because he’s not rude.

Instagram Embed:
http://instagram.com/p/BIYUVnEhIX6/embed/
Width: 800px

“We don’t ever want to think of ourselves as a plant-based restaurant, we’re just a restaurant who happened to not order meat that day. Or fish. Or dairy. Or honey,” Erven says. “So cool, how do we make delicious food without that stuff?” The chef answers his own question the only way he knows how—with hot, nasty, badass cookery.

NOW WATCH: Watch the Air Force drop 8 armored Humvees out of a plane from 5,000 feet




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




От «Лебединого озера» до «Дон Кихота»: Relax FM приглашает на балет

Московские врачи провели младенцу сложнейшую операцию на поджелудочной железе

Время для душевных встреч

UNOde50 представил коллекцию осень-зима 2025/26 (FW-2025/26): украшения как путь к себе


Weah’s agent: One Juventus director ‘is creating problems’

Dear Abby: Our son was clean and fit until Emily came along

Today in History: July 28, US Army airplane crashes into Empire State Building

Kolo Muani: Juventus prepare new offer but face Man United and Chelsea threat


Туманное утро в Турчасово...

Деревенские прогулки...

НПС построит два велопешеходных моста через Москву-реку

Где живут и на чем ездят самые аварийные водители России?


Bloody fighting game Invincible VS gets its most brutal character yet in Comic-Con trailer

Today's Wordle answer for Monday, July 28

Fretless — The Wrath of Riffson — музыка спасёт мир. Рецензия

Five Nights at Freddy's 2 movie gets its first full trailer for Comic-Con, promising even more animatronic terror



Культовый BAW 212 уже в России

Клиника гнатологии – лечение ВНЧС и восстановление прикуса

Александр Михайлов (GSOC): «Безопасность IT-экосистемы — это зона нулевого доверия к подрядчикам»

От «Лебединого озера» до «Дон Кихота»: Relax FM приглашает на балет




Лео Канделаки и Анжелика Стубайло сыграют в новую трэвел-игру «Кто куда» на ТНТ

Где живут и на чем ездят самые аварийные водители России?

От «Лебединого озера» до «Дон Кихота»: Relax FM приглашает на балет

"Москва": около 15 рабочих заблокированы в задымленном доме на севере столицы


Синоптик Позднякова рассказала, когда жара оставит Москву

15 тыс. кустов дикой конопли уничтожили в Кисловодске

Хакеры атаковали аптечную сеть «Столички»: что известно

СК сообщил о возбуждении уголовного дела из-за обвала скалы в Кисловодске


Александр Бублик выиграл 2-й подряд турнир ATP

Соболенко — об Уимблдоне-2025: это ужасно, когда твоя жизнь зависит от результата

Россиянка Калинская уступила канадке Фернандес в финале турнира WTA

Калина потерпела третье поражение в финале турнира WTA за свою карьеру.


Дмитрий Егорченков и Евгений Спицын. Как создавался и почему исчез Советский Союз?

Модель Лопырева отметила 42-летие в компании мужа, с которым едва не развелась

ББР Банк вошел в ТОП-30 по приросту и ТОП-100 по объему средств физлиц

Шоумен Дмитрий Дибров будет делить с женой Полиной особняк на Рублевке


Музыкальные новости

Женился на богачке, стал идеальным отцом: метаморфозы рэпера Басты

Как начать петь. Как начать петь песни. Как начать петь с нуля

СМИ: Оззи Осборна похоронят в Бирмингеме 30 июля

Большинство эпизодов с ним Высоцкий снимался спиной к камере и подсказывал текст роли другу.



Клиника гнатологии – лечение ВНЧС и восстановление прикуса

Чемпионат по военно-спортивному многоборью среди росгвардейцев завершился в Грозном

Александр Михайлов (GSOC): «Безопасность IT-экосистемы — это зона нулевого доверия к подрядчикам»

От «Лебединого озера» до «Дон Кихота»: Relax FM приглашает на балет


В аэропорту Пулково в Питере временно приостановили полеты

В Центральном округе Росгвардии подвели итоги военно-социальной (социальной) работы

Парк "Патриот" в Каменске-Шахтинском: музей Великой Отечественной войны и музей СВО

«Россети Центр» обеспечили электроэнергией объекты водоснабжения Смоленской области


Сотрудники ОМОН Росгвардии помогли пострадавшему в ДТП на МКАД

Культовый BAW 212 уже в России

В Москве 2 будет ограничено движение автомобилей

Где живут и на чем ездят самые аварийные водители России?


Греф представил Путину отчет о деятельности Сбербанка.

Путин: рост Сбербанка обеспечивает стабильность банковской системы.

Путин сделал шутку о системе "Оплата с помощью улыбки".

Путин поделился достижениями России в области технологий искусственного интеллекта.


Новый штамм COVID-19 переносится как легкая форма ОРВИ



Депутата ЗакСа Ленобласти Ивана Апостолевского задержали за пост с Навальным*


Врач-косметолог Мадина Осман: что такое липофилинг и кому он может быть показан

Медицинские справки для школьников в центре ВИТА

Медицинские справки для школьников в центре ВИТА

Клиника гнатологии – лечение ВНЧС и восстановление прикуса


Кто заставил Зеленского предложить России новый раунд переговоров: В Британии показали пальцем

Чтобы убрать Зеленского, США достаточно показать ему одну папку: вот почему Киев упал в ноги Трампу


Чемпионат по военно-спортивному многоборью среди росгвардейцев завершился в Грозном

Чемпионат по военно-спортивному многоборью среди росгвардейцев завершился в Грозном

«Краснодар» и московское «Динамо» проведут сегодня первые матчи в Кубке России

В День парашютиста героем рубрики «Знай наших» стал сотрудник вневедомственной охраны столичного главка Росгвардии младший лейтенант полиции Александр С.


Лукашенко сообщил о телефонном разговоре с Путиным

В Минске готовы активизировать сотрудничество с Эфиопией

Лукашенко взял на контроль ситуацию с уничтожением БПЛА над Минском



Станция "Достоевская" Кольцевой линии метро готова на четверть - Собянин

Мэр Москвы рассказал о развитии бывшей промзоны «Кирпичные улицы»

Собянин рассказал о тестировании уникальной ИИ-системы для диагностики инсульта

Собянин рассказал, как строят станцию «Достоевская» Кольцевой линии метро


Александр Михайлов (GSOC): «Безопасность IT-экосистемы — это зона нулевого доверия к подрядчикам»

В Бузулукском бору в эти дни работает смена проекта «Заповедное дело РГО»

Почему технологии ПВВК безопасны и эффективны, химия и экология воды по мнению Алексея Горшкова

Число пострадавших от непогоды автомобилей растет


"Евраз" намерен создать публичную компанию и выйти на Мосбиржу в 2026 году

Тело есть, дела нет: следователи не нашли следов преступления в гибели 18-летнего студента на пляже в Алуште

Синоптик Позднякова рассказала, когда жара оставит Москву

Хакеры атаковали аптечную сеть «Столички»: что известно


В Архангельске с 29 июля перекрывается движение по участку набережной Северной Двины

В Архангельске представили киноальманах «Север, я люблю тебя!» по произведениям современных писателей

Туманное утро в Турчасово...

Деревенские прогулки...


В Крыму из-за дыма от пожара столкнулись девять автомобилей

Сколько пассажиров прибывают в Крым летом на поездах ежедневно

К парню с костылем подошли трое с требованием уступить. Он был готов, но заступилась бабушка по соседству

В Севастополе пройдет масштабная выставка картин Александра Дейнеки


"Евраз" намерен создать публичную компанию и выйти на Мосбиржу в 2026 году

СК сообщил о возбуждении уголовного дела из-за обвала скалы в Кисловодске

Хакеры атаковали аптечную сеть «Столички»: что известно

Дмитрий Егорченков и Евгений Спицын. Как создавался и почему исчез Советский Союз?












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Александр Бублик выиграл 2-й подряд турнир ATP






"Евраз" намерен создать публичную компанию и выйти на Мосбиржу в 2026 году

СК сообщил о возбуждении уголовного дела из-за обвала скалы в Кисловодске

Дмитрий Егорченков и Евгений Спицын. Как создавался и почему исчез Советский Союз?

15 тыс. кустов дикой конопли уничтожили в Кисловодске