Добавить новость
ru24.net
World News in Dutch
Август
2016

This is the best sandwich in LA — and it's vegan

0

via Erven Instagram

If you ate Erven’s beer-battered tofu sandwich blindfolded (I don’t know why you would, but just go with it), you would have no idea it’s vegan. Any variety of animal parts could be tucked inside the brick of golden-fried batter, the slaw tastes like it was tossed in creamy, fatty mayo, and the chewy pretzel bun is a far cry from the sprouted, whole-grain, gluten-free sponges you typically find at plant-based restaurants.

It might be made from congealed soy curd, but this sandwich satisfies on every level possible. You could eat it drunk at 2 a.m. (the restaurant’s only open for lunch now though, sorry), and your munchies wouldn’t stand a chance.

Chef Nick Erven’s eponymous new restaurant in Santa Monica is making vegan food for non-vegan people“I want people to be faced with the question of: ‘do I go to a plant-based restaurant or a non-plant-based restaurant tonight,’ and choose the plant-based one just because it looks freaking delicious,” Erven says, getting me more jacked up about eating my veggies than I’ve ever been before.

Instagram Embed:
http://instagram.com/p/BIi_ckkDT-s/embed/
Width: 800px

Is it fair that plant-based restaurants get pigeon-holed as earthy, crunchy, all-kale-everything spots that sacrifice flavor for a healthy aesthetic? No, it’s not, but it’s also easy to see how someone could get that idea after being spurned by too many flavorless quinoa burgers topped with three inches of densely packed alfalfa sprouts. (Seriously, the alfalfa sprout thing needs to stop. I don’t care how vegan you are, no one likes alfalfa sprouts that much.)

(RELATED: A Meat Eater’s Quest to Find L.A.’s Perfect Veggie Burger)

Erven’s new restaurant bucks that stereotype by being coincidentally vegan… which is absolutely a term I just made up. But let me explain. Think about how many phenomenal dishes you’ve eaten at a restaurant that, by pure coincidence, didn’t contain any animal products. Gjelina, one of Erven’s favorite restaurants, is the perfect example. They can char a squid better than anyone and their pizzas are often loaded up with cured meats, but Gjelina’s menu, brand, and legacy is dominated by vegetable dishes, tons of which are coincidentally vegan, and tons which are completely satiating.

Instagram Embed:
http://instagram.com/p/BIJZxnFj4A3/embed/
Width: 800px

Let’s revisit his beer-battered tofu monster: There’s a flavor in there past the requisite fat and acid you expect from any great fried cutlet sandwich. It’s hot and earthy and creates bass-line of warm spice that runs throughout the whole dish. It’s coming from a schmear of brownish paste, and even after tasting it separately you can’t even start to identify it. A server informs you it’smanchamantel: a fruit-heavy mole from Central Mexico spiked with cinnamon and chiles. If this sandwich was made by a lesser vegan restaurant, that beautifully complex sauce might be replaced with slice of sweaty Daiya cheddar-style cheese product.

Erven never moralizes or gets preachy about the ethical and environmental benefits of a plant-based diet, even when you try and goad him into it. Maybe it’s because he’s not vegan himself (though he eats mostly vegetables at home), or maybe it’s just because he’s not rude.

Instagram Embed:
http://instagram.com/p/BIYUVnEhIX6/embed/
Width: 800px

“We don’t ever want to think of ourselves as a plant-based restaurant, we’re just a restaurant who happened to not order meat that day. Or fish. Or dairy. Or honey,” Erven says. “So cool, how do we make delicious food without that stuff?” The chef answers his own question the only way he knows how—with hot, nasty, badass cookery.

NOW WATCH: Watch the Air Force drop 8 armored Humvees out of a plane from 5,000 feet




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Гордости Angsana Velavaru

Ваше душевное благополучие важно: когда и как лечение в стационаре становится шагом к себе

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива


Las 'Guerreras del Agua' se dan un baño de bronce en el Mundial de Singapur

Brit Who Fought Usyk Calls For Daniel Dubois To ‘Leave The Sport’ After Staying Down In Rematch

Why Juventus spent 111m this summer for only one new player

Adil Rami carga contra Lamine: "No puedo ni verlo, que le den..."


Дивеево ..

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

В лобовом столкновении кроссовера и грузовика погибли два человека

Navicon представляет комплексную систему для интегрированного управления данными


'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'

Brütal Legend is free in honor of Ozzy Osbourne, but only for 666 minutes



В Москве завершился сбор с руководителями финансово-экономических подразделений Центрального округа Росгвардии

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве




Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Вертолет Robinson, рухнувший в Телецкое озеро, совершал свой первый полет

Врач Соловьева: прокрастинация может быть симптомом депрессии

Автоэксперт Олег Мосеев: автопарк России на 71,3% состоит из машин старше 10 лет


Врач Щетинина: натуральные соки могут навредить здоровью пожилых

Отсидевший четыре года за сходство с мошенником не смог доказать невиновность

Компания «Титан-СМ» переходит на маркировку «Честный знак»

Якутянин Афанасий Фёдоров признан лучшим игроком Суперлиги РФ по футзалу


Медведев сравнил матчи с Опелкой в Нидерландах и США

Алекс де Минор вышел в 1/8 финала турнира ATP-500 в Вашингтоне

«Следующая остановка — Монреаль!» Потапова полетела в Канаду для участия в «тысячнике»

Медведев победил У Ибина и вышел в четвертьфинал турнира ATP в Вашингтоне


Три кузбасских ветерана СВО выступят на чемпионате «Абилимпикс» в Казани

Якутянин Афанасий Фёдоров признан лучшим игроком Суперлиги РФ по футзалу

Компания «Титан-СМ» переходит на маркировку «Честный знак»

Увοлeн Γуcмaн, οпοɜοpивший Ροccию. Дaдут инοaгeнтa или пοвыcят?


Музыкальные новости

Алексей Учитель снимает фильм о композиторе Дмитрии Шостаковиче

Девушка Рая отреагировала на использование ее лица во время выступления Элджея

Скандальный Сергей Шнуров неожиданно снял стильный путеводитель по Костроме

Рэпер Баста открыл свой ресторан в Marins Park Hotel Екатеринбург



Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал


«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

В Смоленской области пройдёт IT-фестиваль «Мой Бизнес. Табтабус 2025»

Михаил Ефремов разъехался с женой на фоне новостей о разводе

Квалификационные испытания на право ношения знака отличия полицейского спецназа Росгвардии завершились в Подмосковье (видео)


На МКАД в Москве произошло массовое ДТП, движение затруднено

Водитель Audi сбил трех пешеходов, переходивших дорогу на западе Москвы

Поезда не будут ходить на участке Сокольнической линии метро с 26 по 28 июля

Несколько автомобилей столкнулись на внешней стороне 92-го км МКАД


Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры

У Путина есть роскошный подарок для Китая: США схватились за голову, узнав о нем

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

"Ультиматум Трампа: потенциальные последствия для Путина"


Обнаружен новый штамм коронавируса: он очень заразный и забирает голос

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Депздрав Москвы оценил ситуацию с распространением нового штамма коронавируса

Депздрав: новый штамм коронавируса «стратус» фиксируют в Москве с мая




Фитнес-марафоны на паузе: суд продлил домашний арест блогеру Лерчек

Пластический хирург Софья Абдулаева: подтяжка груди нитями - эффективно ли это

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.


Британский журналист: Зеленский - мелкий жулик и крыса, которому «недолго осталось» в этом мире


Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах

"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Две трети россиян считают, что спортсмены зарабатывают слишком много


Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве

Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне



Собянин поддержал проведение конкурса «Лучший книжный магазин Москвы»

Мэр Москвы: Улучшим транспортную доступность Южного и Северного Бутова

Собянин: Около 10 тыс. москвичей начали переселение по реновации этим летом

Сергей Собянин поздравил москвича — победителя международной олимпиады по физике


Детеныш краснокнижной боливийской обезьяны появился на свет в Московском зоопарке

Исследование выявило снижение инвестиций в экологически чистую энергетику США.

6 лет вместе. В Москве пройдет выставка, посвященная пандам Жуи и Диндин

Московские студенты начали исследовать влияние климатических изменений на сток рек Ямала


Как мы в Fix Price автоматизировали создание рекламных видео

Увοлeн Γуcмaн, οпοɜοpивший Ροccию. Дaдут инοaгeнтa или пοвыcят?

Компания «Титан-СМ» переходит на маркировку «Честный знак»

Обломки сбитых дронов повредили контактную сеть на станциях в двух регионах РФ


Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P

В Нарьян-Маре из-за холодов возобновили подачу отопления в дома


Россияне выбирают Крым для отдыха с детьми – названы города-лидеры

Лавандовое поле горит в Симферопольском районе Крыма

В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями

Прогноз погоды в Крыму на 25 июля


Якутянин Афанасий Фёдоров признан лучшим игроком Суперлиги РФ по футзалу

После ареста иномарки в Подмосковье должник погасил задолженность по алиментным платежам

Кара небесная: людей какого типа молния поражает смертельным ударом

Увοлeн Γуcмaн, οпοɜοpивший Ροccию. Дaдут инοaгeнтa или пοвыcят?












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Винус Уильямс

Винус Уильямс: Если Серена вернется, она даст вам знать






Три кузбасских ветерана СВО выступят на чемпионате «Абилимпикс» в Казани

После ареста иномарки в Подмосковье должник погасил задолженность по алиментным платежам

Якутянин Афанасий Фёдоров признан лучшим игроком Суперлиги РФ по футзалу

Как мы в Fix Price автоматизировали создание рекламных видео