Jajko to jedno z najbardziej kontrowersyjnych produktów spożywczych – bogate w cenne składniki odżywcze, ale jednocześnie oskarżane o podnoszenie poziomu złego cholesterolu. Czy rzeczywiście może szkodzić zdrowiu, czy to jedynie mit? Jak często można je jeść, by czerpać z niego korzyści, a jednocześnie unikać zagrożeń? Naukowcy nie mają wątpliwości, a włoska metoda przyrządzania jajek może być odpowiedzią na te dylematy.
