Brokuły zyskały uznanie zarówno wśród kucharzy, jak i zwolenników zdrowego odżywiania. Ich jedzenie dostarcza organizmowi witaminy, minerały oraz antyoksydanty. Najczęściej lądują na naszych talerzach w wersji gotowanej. Niestety, obróbka termiczna pozbawia je części dobroczynnych właściwości. Dlatego wielu smakoszy zastanawia się, czy można jeść brokuły na surowo? Wyjaśniamy.
