Masło od lat budzi wiele kontrowersji. Przez długi czas uznawano je za produkt, którego należy unikać ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Badania naukowe pokazują jednak, że sprawa nie jest tak jednoznaczna, a umiarkowane spożywanie masła może być elementem zdrowej, zbilansowanej diety.
