Dieta ketogeniczna może robić z wątrobą coś, czego nie zapewniały inne popularne sposoby odchudzania. Naukowcy porównali trzy różne diety i choć uczestnicy wszystkich grup schudli podobnie, różnice w stanie organizmu okazały się zaskakujące. Szczególnie mocno zmniejszyła się ilość tłuszczu w wątrobie.