Você pode usar praticamente qualquer corte de bife, com ou sem osso, para preparar este clássico dos bistrôs franceses. Cortes do filé-mignon são os mais macios, embora não tenham o sabor mais intenso e a textura firme de um contrafilé ou de um
ancho.
Leia mais (01/01/2026 - 15h06)
