EMİRA TAMER: "Diyet aslında sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmektir"

RÖPORTAJ: FUNDA AKOSMAN

Emira Tamer biraz kendinizden bahseder misiniz?

1998 yılında İstanbul’da doğdum. Aslen Yugoslavyalıyım. Lise eğitimimi Özel Akasya Koleji’nde tamamladıktan sonra 2021 yılında Beslenme ve Diyetetik lisans eğitimimi İstinye Üniversitesi’nde tamamladım. Şu anda Nişantaşı “Denge Yaşam” kliniğinde diyetisyenlik yapıyorum.

Diyet ve sosyal yaşamda denge dersek bize nasıl tanımlarsınız?

Öncelikle toplum tarafından yanlış bilinen diyet kavramını tanımlayalım isterim. Her zaman danışanlarıma da dediğim gibi diyette yasak diye bir şey yoktur, önemli olan ölçülü olması ve dengeyi sağlamaktır. Örneğin; 1 porsiyon sütlaç 1 süt grubu ve 1 ekmek grubuna denk gelmektedir. Sütlaç yediğinizde o günkü beslenmenizden 1 süt ve 1 ekmek grubunu çıkararak dengeleyebilirsiniz. Yasaklar koymak hedef kiloya ulaştığınızda o besinleri daha fazla tüketmenize ve daha fazla kilo almanıza sebep olabilir. Bu algıyı kırmak diyeti daha da kolaylaştırır.

Kişiye özel diyet programları hakkında neler söylemek istersiniz? Nasıl belirliyorsunuz?

Öncelikle danışanlarımızla ilk görüşmemiz yaklaşık 1 saat kadar sürüyor. Bu sürede detaylı bir şekilde görüşme yapıp hastalık öyküsü, beslenme alışkanlıkları, beslenme rutini, çalışma hayatı, ailedeki hastalık öyküsü gibi faktörlere değiniyoruz. Aldığımız bilgilere göre ve mutlaka son 6 aya ait kan tahlillerini göz önünde bulundurarak diyet listelerimizi oluşturuyoruz.

Sizce sağlıklı yaşam nedir? Rutinimiz dışında neler yapmamızı önerirsiniz?

Bir diğer önerim ise, fiziksel aktiviteyi mutlaka hayatınızın bir parçası haline getirmenizdir. Düzenli egzersize ek olarak, işe veya okula giderken toplu taşıma kullananların yola daha erken çıkıp ineceği duraktan bir durak önce inerek yürümesini uzatmalarını ve toplu taşımada oturma süresini kısaltmak için ayakta durmalarını öneririm. Özellikle oturarak çalışanların mutlaka 30 dakikada bir kalkıp hareket etmeleri daha iyi olacaktır.

Stres yönetimi de sağlıklı yaşam da önemli bir yer tutmaktadır.

Yoğun iş temposunda ve stres belki de toplumumuzun en büyük sıkıntısı, aldığımız besinler bizi nasıl etkiler önerilerin var mıdır?

Stresin beslenme üzerinde büyük etkisi vardır. Stresli durumlarda salgılanan hormonlardan biri kortizoldür. Kortizol hormonu savaş ya da kaç tepkisine yardımcı olmak için yağ hücrelerinin içindeki yakıtı bırakmasına neden olur. Sürekli stres durumunda kortizol seviyesi yükseldiği için açlık hissi ve sürekli yeme isteği olur. Bu durumda birey daha çok

Stresle baş edemeyen bireyler bu duyguları bastırmak için besinleri kullanırlar ve bu durum besin seçimini de etkiler. İnsanlar stres altındayken daha çok yüksek yağlı ve şekerli besinleri tüketmeyi tercih eder ve bu da obezitenin artmasına sebep olabilmektedir. Stres, sigara ve alkol gibi maddelerin tüketimini artırabilir.

Stresi azaltmak için öneriler:

Düzenli egzersiz yapın

Doğru beslenin

Meditasyon yapın

Uykunuzu düzenleyin

Şeker, kafein ve yağlı yiyeceklerin tüketimini azaltın

Kendinize ve sevdiklerinize zaman ayırın

Duygularınızı açıkça ve uygun şekilde ifade edin

Zamanı iyi kullanın