Ba chỉ luộc kèm giấm ghém kiểu cổ

Món thịt ba chỉ luộc ăn kèm rau ghém tươi mát, củ cải dầm giòn thơm, nước dùng đánh giấm ngọt thanh, chua dịu từng là đặc sản của ẩm thực Hà Nội xưa.