'Vũ khí bí mật' giúp heo quay giòn bì

Nhiều người nội trợ gặp tình trạng thịt quay bị chai cứng, bì không nổ. Nguyên nhân cốt lõi là do chưa hiểu rõ cấu trúc của bì lợn và cơ chế hóa hơi của nước.