Крещенская вода: научный взгляд на «святой лед» и почему она не портится

Каждый январь миллионы людей набирают крещенскую воду, уверенные в её особых свойствах и способности храниться годами без признаков порчи. Для одних это вопрос веры и традиции, для других — загадка, требующая рационального объяснения. Почему вода, набранная в Крещение, действительно может дольше оставаться прозрачной и свежей? Существует ли у «святого льда» уникальная структура, или причина кроется в совершенно земных физических и биологических процессах?