Гала-ужин и любимые каверы: Новый год в «Метрополь Гранд Отеле Геленджик»

Первые огни праздника в «Метрополь Гранд Отеле Геленджик» зажгут уже 13 декабря — в лобби-баре под приветственный фуршет и живую музыку заиграет красками новогодняя елка.

В главную ночь 31 декабря в банкетном зале «Версаль» гостей ждет сначала фуршет с легкими закусками амюз-буш и игристым. Затем — четыре сета от шефа. Праздничное меню открывается тарталетками с красной икрой, уткой конфи и щучьей икрой по-сибирски. Экзотический стартовый вариант — шот с тигровой креветкой и чатни из ананаса. Дальше пойдут роллы из-под ножа на «живой» станции, рыбное плато (амурский осетр, балтийский угорь, гравлакс из лосося и другое), мясное и сырное плато, соленья и два вида салатов, включая оливье с раковыми шейками и главный новогодний — сельдь под шубой. После горячей закуски — гребешки и филе миньон из мраморной говядины.

Финальным аккордом прозвучит авторский десерт от Сержа Фери. В качестве винного сопровождения — конечно, игристое и разнообразные крепкие напитки со всего света. …