Что приготовить: запеченная курица с рисом и луком-шалотом по рецепту Дженнифер Лоуренс

Своим любимым рецептом актриса поделилась с Эми Шумер, которая ведет кулинарное шоу на канале The Food Network. А Эми уже передала его нам, вам и вообще всем, кто любит птицу. Ингредиенты:

Целая курица (примерно 1,3 кг)500 мл оливкового масла12 ст. л. размягченного и нарезанного на кусочки несоленого сливочного маслаЛуковица (разрезать пополам)Лимон (разрезать пополам)12 веточек тимьяна500 мл сухого белого вина170 г рукколыСоль

Для риса:

225 г белого риса5 луковиц лука-шалота (порубить)450 г грибов шиитаке (крупно нарезать)Оливковое маслоСоль

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Избавьте курицу от лишней влаги, промакнув ее бумажными полотенцами.

2. Положите курицу на противень и массирующими движениями натрите птицу оливковым и сливочным маслами и двумя столовыми ложками соли. Добавьте половинки лука, сбрызните оставшимся оливковым маслом и посолите. Добавьте оставшееся сливочное масло и выжмите лимонный сок. Поставьте в духовку выпекаться до готовности.

3. Разогрейте немного оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте лук-шалот и жарьте, помешивая, пока лук не станет коричневого цвета (около 7 минут). Переложите лук-шалот на тарелку и посыпьте большим количеством соли (не жалейте ее, так как рис будет и должен быть пресным).

4. В оставшееся в сотейнике масло положите грибы и тушите, время от времени помешивая, до тех пор, пока грибы не станут коричневого цвета.

5. Смешайте рис, грибы и лук-шалот в миске. Подавайте курицу с рисом и рукколой.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от @amyschumer 18 Май 2020 в 2:32 PDT