Рецепты от доктора Пьера Дюкана и курорта Οut οf the Blue Capsis Elite Resort
Люксовый курорт на Крите Οut οf the Blue Capsis Elite Resort уже три года успешно сотрудничает с доктором Пьером Дюканом – автором четырехступенчатой методики снижения веса, которая всемирно известна как «Диета Дюкан». Совмещая программу похудения с физическими нагрузками и SPA-процедурами клиенты отеля теряют за неделю до двух размеров.
Несмотря на ограничения, меню детокс-отдыха довольно разнообразное и вкусное – над этим особенно потрудился шеф-повар отеля. Предлагаем убедиться в этом, приготовив самостоятельно ужин из трех блюд. А, добавив щепотку фантазии к основным ингредиентам, вы сможете почувствовать себя где-то на берегу моря...
Салат: «Морской коктейль с яичными блинчиками»
Ингредиенты:
- 300 гр замороженного морского коктейля
- 2 яйца
- 100 гр обезжиренного йогурта
- 100 г листьев салата
- чеснок
- соль, специи
Способ приготовления:
1. Вскипятите литр воды. Достаньте морской коктейль и отварите его в течение 10 минут. Слейте воду, остудите морских гадов. Порежьте как вам нравится.
2. Яйца разбейте в чашку, посолите, взбейте вилкой. Вылейте их на раскаленную сковороду и обжарьте с двух сторон. Порежьте тонкой лапшой.
3. В йогурт добавьте чеснок и перемешайте. Смешайте морской коктейль с яичной лапшой и йогуртом, добавьте соль, специи. Выложите микс на листья салата.
Горячее: «Мусака по-критски»
Ингредиенты
- 300 г говяжьего фарша
- 2 помидора
- 2 баклажана
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 30 мл сухого вина
- соль по вкусу
- 150-200 г сыра (до 7%)
для соуса «Бушамель»
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1,5 ст. обезжиренного молока
- Соль, перец, мускатный орех
Способ приготовления:
1. Для соуса разведите крахмал в одном стакане молока. С помощью венчика, перемешивая соус, влить оставшееся молоко и готовить до однородной густой массы. Добавить соль, перец, мускатный орех.
2. Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками, посолите, обжарьте на сковороде без масла с обеих сторон до полуготовности.
3. Выложите на сковороду измельченный лук и чеснок, слегка обжарьте. Затем добавьте фарш и через 10 минут томатную пасту. Влейте вино, посолити и тушите еще около 7 минут, добавьте зелень по вкусу.
4. Возьмите силиконовую форму для выпечки, первым слоем выложите баклажаны, сверху – слой фарша. Далее на слой фарша - помидоры, нарезанные кружочками.
5. Сверху прожьте соусом и засыпьте тертым сыром. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте мусаку выпекаться на 35-40 минут.
Десерт: «Маффины из овсяных отрубей»
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 12 ст.л овсяных отрубей
- 4 ст.л мягкого сметанообразного творога 0%
- 1 ст.л жидкого сахарозаменителя
- 0,5 пакетика сухих дрожжей (5 г)
На выбор: лимонная цедра, корица (1 ч.л), растворимый кофе (1 ст.л), обезжиренное какао (4 ч.л), ароматизатор «Фисташка» или «Апельсин» (1 ст.л)
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отделите белки от желтков. Взбейте белки в густую пену.
2. Смешайте остальные ингредиенты: желтки, отруби, творог, дрожжи, сахарозаменитель. Затем аккуратно влейте взбитые белки. Добавьте выбранный ароматизатор.
3. Разлейте смесь по силиконовым формочкам для маффинов и выпекайте в течение 20-30 минут, посматривая за процессом.
Приготовьте ужин из трех диетических блюд и почувствуйте себя на берегах Греции