Как реагировать на съемки блогеров в ресторанах? Рассказывают владельцы и управляющие
Быть блогером – мечта современного поколения. Кажется, что лучше жизни не придумать: делаешь фотки еды и одежды, спишь в лучших отелях, получаешь за все это деньги и публикуешь контент. Признаемся честно, иногда мы тоже им завидуем. Но скандал с Эрмитажем, куда не пустили инфлюенсеров из-за слишком нарядной одежды, подсветил некоторые издержки профессии.
Колумнист PEOPLETALK Аня Батурина вспомнила, сколько раз в ресторанах сталкивалась с чужой ослепляющей вспышкой, безумным поглощением еды на камеру и запретами брать кусок с тарелки, пока другие не сфоткали.
Аня Батурина, автор Telegram-канала touch_my_bum
Однажды в Москве за соседним столом блогер крутил пышный ус и рассказывал на камеру о неправильных специях в турецком пиде. Еще секунду назад лепешка казалась фейерверком вкуса, но моментально обрела неприятное послевкусие. В другом заведении девушка длинными ногтями впивалась в хачапури и жадно его раздирала – мужчины за соседними столами сворачивали шеи, их подруги нервно косились в сторону блогера с мыслью: «Убью, если подпишешься». А в Петербурге в роскошном ресторане две молодые девушки делили салат и чашку кофе, бодро меняя наряды и прически в туалете. С такой игрой в переодевания можно уйти, не заплатив, маскировка 80 lvl.
А как представители ресторанов относятся к созданию контента в своих заведениях? Ответ практически единогласный, но обойдемся без спойлеров.
Все уже давно привыкли к тому, что сейчас люди пытаются запечатлеть свои визуальные и вкусовые эмоции. Если человек, который фотографирует себя или еду, не мешает другим гостям и не снимает (без одобрения) соседей, – это норма. Даже если речь идет о переодеваниях в разные образы, я лично не против. Но если блогер создает дискомфорт окружающим, то спокойно могу обсудить ситуацию, мы же все люди и можем поговорить.
Существует негласная этика, и эмпатичный человек чувствует, где ему будут не рады. Например, если девушка с парой образов в сумке зайдет к нашим соседям в La Marée и устроит там фотосессию, не думаю, что к этому отнесутся лояльно и разрешат проводить съемку даже без вспышки.
Нам же только лучше, когда гости рассказывают про ресторан и блюда. Главное, чтобы это не мешало другим. Бороться нужно с неуважительным отношением. Если человек, условно говоря, лезет в лицо обедающему гостю, чтобы снять вид из окна, – мы сразу вежливо просим его прекратить и дождаться, когда стол освободится.
У нас бывает, что гости оставляют вещи в гардеробе, садятся за стол, заказывают еду, фотографируют ее и себя. А после могут пойти переодеться и еще сделать несколько фото за столом или у входа. Не вижу в этом никаких проблем. Конечно, не нужно вставать посреди зала и устраивать фотосессию, достойную глянца, – такое не приветствуется. В этом случае спокойно и вежливо стоит напомнить гостю, что он находится в ресторане.
Часто бывает так, что гость подходит к персоналу и спрашивает, может ли он сделать фото, например, с су-шефом, зайти за барную стойку или встать рядом с нашей большой коллекцией винила. В таких случаях мы идем на уступки и делаем так, чтобы все чувствовали себя комфортно. С нашей стороны 0 % осуждения, ведь мы и сделали такой красивый интерьер, чтобы его хотелось фотографировать.
Есть один лайфхак. Можно помочь человеку сделать фото и таким образом обойти ситуации, когда это могло бы кому-то помешать. Все останутся довольны: соседи – потому что никто не снял их исподтишка, гость – потому что получил суперфото, особое внимание и учтивость персонала, и персонал – поскольку не пришлось улаживать скандалы.
Мы знаем, что некоторые делают обзоры заведений на смартфон, используют секретные камеры и диктофоны. Но до тех пор, пока это лежит на столе и не препятствует отдыху других гостей, мы спокойно отойдем и будем выполнять свою работу.
Профессиональные съемки для социальных сетей обычно согласовываются заранее – и с этим нет никаких проблем. Если же несанкционированно придет съемочная группа со светом или блогеры с баулами, то их на входе попросят оставить крупногабаритные вещи (мы говорим это всем гостям, потому что в ресторане не так много места) и дадут понять, что такое в заведении под запретом.
Мы приветствуем создание контента во время завтрака, обеда или ужина, если главная цель посетителя – насладиться кухней и атмосферой заведения.
С пониманием относимся к творческим задачам, но убедительно просим учитывать интересы окружающих. И просим воздержаться от использования профессионального оборудования, кофров, сменных образов, объемного реквизита – это нарушает атмосферу. В качестве компромисса мы можем предложить зону лобби, если там нет гостей. Она тоже очень красивая.
Персонал лояльно относится к участию в кадре, но мы строго следим, чтобы в объектив не попадали посетители без их согласия.
Любой посетитель ресторана – наш важный гость. Конечно, мы разделяем желание гостей запечатлеть счастливый момент, уникальные блюда, красивые подачи. Перед нами стоит задача сделать визит каждого незабываемым, именно поэтому мы всегда стараемся исполнить все пожелания.
Право гостя фотографировать внутри заведения регулируется рядом законов, вводить особые запреты на съемку – идти вразрез с действующим законодательством.
Однако ресторан – общественное место, где много посторонних людей, которые не хотят попадать в кадр. Так что при запросе на съемку мы уточняем, будет ли она на камеру телефона или на фотоаппарат, будут ли использовать вспышку. Если второе, то стараемся посадить блогера так, чтобы он не мешал другим, или предлагаем выбрать менее загруженный интервал времени, когда не такая активная посадка. В «Белуге» часто проходят бизнес-встречи, обеды, ужины, когда подобная активность может вызывать дискомфорт. Мы всегда при необходимости объясняем это гостям.
В случае если о съемке нас не уведомляли и мы понимаем, что окружающим она доставляет дискомфорт, мы вежливо просим ее прекратить. Если мы видим, что в ресторане проводится некая фотосессия со сменой образов, и осознаем, что это коммерческая съемка, мы попросим прекратить ее. Но бывают случаи, когда у нас отмечают свадьбу и невеста меняет наряд, чтобы запечатлеть себя в другом образе. Конечно, пресекать такое никто не станет.
В современном мире общественным заведениям приходится себя вести так, чтобы не оказаться в эпицентре скандала. Директоры и пиарщики усвоили правила рынка и научились лавировать между личным комфортом одних гостей и интересами других. В выигрыше тот, кто лучше владеет коммуникацией и мыслит на пару шагов вперед, особенно когда речь идет о нескольких фотографиях в социальных сетях.
Запись Как реагировать на съемки блогеров в ресторанах? Рассказывают владельцы и управляющие впервые появилась PEOPLETALK.