Как накормить школьника ужином без споров: паста с соусом из цветной капусты
Тетушка Кототуча делится проверенным рецептом.
Не нужно быть шеф-поваром, чтобы накормить семью вкусным и, что немаловажно, полезным ужином.
Попробуйте этот рецепт на неделе, когда времени в обрез, и посмотрите на реакцию детей. Скорее всего, они попросят добавки, даже не догадываясь, что только что съели целую порцию цветной капусты. В основе блюда — соус бешамель, но с мощным и вкусным улучшением. Цветная капуста, запеченная или отваренная до мягкости, превращается в кремовую основу. Благодаря нейтральному вкусу, она идеально маскируется под сырный соус.
Ингредиенты
- Паста: Любые форматы (спагетти, фарфалле или пенне — детям нравится «хватать» вилкой).
- Соус:
1 небольшой кочан цветной капусты (около 500 г);
100 мл сливок 10-20%
50 г твердого сыра
1 зубчик чеснока
Соль, перец — по вкусу
Как приготовить
Разберите капусту на соцветия. Отварите их в подсоленной воде 10-12 минут или, что полезнее, запеките в фольге 20 минут. Пюрируйте капусту погружным блендером вместе со сливками и чесноком до состояния шелковистого крема. Отварите пасту на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Смешайте горячие макароны с соусом прямо на сковороде, добавьте тертый сыр и пару ложек воды, в которой варилась паста. Это создаст «обволакивающий» эффект.
Школьникам нужен не только вкус, но и энергия.
Вот три простых способа сделать блюдо полноценным обедом/ужином:- Белковый вариант: добавьте в тарелку кусочки запеченной куриной грудки или готовые креветки (их можно разморозить и быстро обжарить, пока варится паста).
- Растительный: смешайте готовую пасту с консервированным нутом — он отлично сочетается со сливочным соусом.
- Для хруста: посыпьте сверху поджаренными панировочными сухарями с чесноком — это добавляет текстуру и хруст.
Статьи по теме: