Глава Гомельского облисполкома Иван Крупко после доклада Президенту Беларуси анонсировал создание в юго-восточном регионе страны полного цикла производства мраморной говядины.К 2026-2027 годам здесь планируют запустить систему от племенного ядра до поставки стейков в магазины, взяв за основу технологии крупнейшего российского агрохолдинга «Мираторг».Как будут кормить страну мраморным мясомПредседатель Гомельского облисполкома Иван Крупко обозначил стратегический вектор развития юго-восточного региона, – пишет «Белта».Речь идет о кардинальной перестройке животноводческой отрасли с целью насыщения рынка качественной мраморной говядиной.Главой государства поставлена задача — развивать мясное направление, и Гомельщина уже приступила к её реализации. Первым этапом стало создание на базе областного племпредприятия в Гомельском районе специализированной фермы. Там сформировано племенное ядро из нетелей и быков-производителей абердин-ангусской породы, которая славится своим «мраморным» мясом.Лучшие технологииПрежде чем приступить к реформе, местные аграрии детально изучили опыт коллег из Брянской области, где успешно работает гигант мясной индустрии «Мираторг». Гомельский подход предполагает полное копирование эффективной модели.Как подчеркнул Иван Крупко, на базе существующих предприятий и мясокомбинатов будут созданы специальные откормочники. На первом этапе молодняк планируется доводить до веса в 250 килограммов, после чего животных переведут на открытые площадки для финишного откорма — до товарных 600-700 килограммов.Ключевая цель всего этого процесса — максимально сократить логистическое плечо между производителем и переработчиком, сделав их фактически единым звеном.Ставка на две породыОднако развитие мясного скотоводства не ограничивается только абердин-ангуссами. В регионе сделан упор на биологическое разнообразие. На экспериментальной базе «Криничная» в Мозырском районе делают ставку на симментальскую породу. Эта порода интересна тем, что сочетает высокие показатели молочной продуктивности с отличными мясными качествами.Как отметил глава региона, там уже функционирует молочно-товарный комплекс с племенным направлением. В целом системная работа в юго-восточном регионе будет вестись сразу с двумя породами: абердин-ангусской и лимузинской, что позволит диверсифицировать риски и добиться лучших технологических привесов.От нетели до стейка в магазинеФинальная цель амбициозного проекта — создание вертикально интегрированной системы, где нет посредников. По словам Ивана Крупко, племенное ядро уже находится под контролем облплемпредприятия. Далее эстафету принимают площадки ферм и мясокомбинатов.Выращенный скот будет перерабатываться на собственных мощностях, что позволит избежать лишних затрат. «Производитель и переработчик будут в одном лице», — резюмировал председатель облисполкома. Это значит, что мраморная говядина, стейки и прочая мясная продукция поступят в торговые точки (которых у гомельских мясокомбинатов достаточно) напрямую, минуя посреднические цепочки.Как выразился Иван Крупко, соблюдение полного цикла гарантирует высокий уровень рентабельности и, в конечном счете, позволит подать на стол белорусского потребителя качественную и вкусную говядину. Завершить формирование новой системы планируется уже в ближайшие два года.
