Сезон трихинеллеза открыт в Хабаровском крае

Специалисты ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора» напоминают жителям Хабаровского края о мерах профилактики трихинеллеза осенью. Рост заболеваемости в это время напрямую связан с началом массового забоя домашних животных и открытием охотничьего сезона. Трихинеллез — острое заболевание, вызванное заражением нематодами рода Трихинеллы (Trichinella). Гельминты проникают в тело через зараженное мясо и распространяют свои личинки по здоровым тканям человека. Основные носителями заболевания — дикие животные. Например, лисы, кабаны, бобры или медведи. Источниками заражения также могут быть грызуны, домашние животные и скот. Трихинеллы довольно устойчивы к низким температурам. Холод бытовых холодильников или улицы не убивает личинки. Как и соление, копчение или жарка мяса. Достаточно всего 10 граммов зараженного продукта, чтобы началось инфицирование. Первые признаки могут проявиться уже через несколько дней, в среднем ухудшение самочувствия больного наступает через 2-3 недели. Определить наличие опасных гельминтов в мясе визуально невозможно. Для обнаружения паразита необходимы современные приборы, либо исследование мяса в лабораторных условиях. Избежать тяжелого заболевания помогут два простых правила: Приобретать мясо и мясные изделия только при наличии документов, удостоверяющих проведение ветеринарно-санитарной экспертизы; Охотничье-промысловым хозяйствам и охотникам-любителям обязательно сдавать пробы мяса на ветеринарно-санитарную экспертизу перед употреблением или продажей. По материалам пресс-службы ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора»