В нескольких торговых сетях страны в в готовом салате оливье выявили опасную кишечную палочку. К счастью, в этих ритейлеров нет в списке тех, что работают в Хабаровске. Но всё же, как избежать покупки оливье с кишечной палочкой. Всё чаще экономя время люди приобретают на Новый год готовые салаты, включая заветный оливье. Очевидно, что покупная готовая еда несёт большие риски, чем свежая, приготовленная своими руками. Один из рисков — кишечная палочка. Активисты, которые провели проверку оливье в пяти российских торговых сетях, во всех пробах нашли эту инфекцию. Нам, потребителям, важно знать, как не нарваться опасные салаты и не испортить себе праздник. Как в оливье появляется кишечная палочка? Даже доверяя магазину мы в точности не знаем, как салат готовили и никто нам не гарантирует, что технологии приготовления не были нарушены. Также, нам неизвестно, а все ли продукты были в нужной кондиции перед нарезкой? И в порядке ли оборудование, в котором салат хранили? Даже при температуре +10 градусов кишечная палочка может размножаться и делает это быстро, так быстро, что начинает через пару часов нести угрозу здоровью. Посмотрев пристально в салат оливье мы не сможем ответить, есть там палочка или нет, а если есть, то сколько там её. Прежде всего посмотрите на дату приготовления — вчерашние блюда брать не стоит. Срок хранения салатов короток. Посмотрите, а вдруг охлаждающая витрина не работает. Тогда лучше вовсе развернуться и уйти. А если работает — поищите в ней термометр. От должен показывать +6 и не выше. Счастливого вам Нового оливье!
