При общем снижении производства рыбной продукции, который связывают, прежде всего, с низкими уловами тихоокеанских лососей в прошлом году, наблюдаются и положительные тенденции. Предприятия рыбной промышленности стали больше перерабатывать и поставлять в продажу переработанной продукции. Итоги прошлого года в рыбоперерабатывающей промышленности показали снижение объёмов производства. Как сообщили в Рыбном союзе падение составило около 4% относительно предыдущих показателей. В абсолютных цифрах это 4,3 миллиона тон продукции из рыбы и морепродуктов. Сильнее всего сократился выпуск мороженой рыбы. Он упал на целых 11%. Эту негативную тенденцию связывают провальной лососёвой путиной прошлого года — улов сократился в 2,5 раза, составив 235 тысяч тонн. Эту цифру приводит НИИ рыбного хозяйства и океанографии. Вместе с тем наметилась положительная тенденция в переработке. В прошлом году выпускать стали больше продукции глубокой переработки. Так, филе произвели больше на 5%, производство филе сельди на судах возросло аж на 70% за год. На 3% больше произвели рыбных консервов, а пресервов — на 18%, что обусловлено большими объемами добычи сельди и сардины. Поднялся и объём мороженых ракообразных. Он увеличился на треть, а вызван ростом поставок креветок из Эквадора, Индии, Китая, других стран, а также хорошими собственными уловами. По материалам fishnews.ru
